Печенье

Печенье - бұл бәріне жақсы танымал пісіру және кондитерлік өнімдер ғана емес, бұл барлық уақытқа және кез келген дәмге арналған әмбебап тағам. Печенье әлемнің көптеген елдерінде, Жер планетасының барлық құрлықтарында танымал. Кейбір мемлекеттер печеньеге арналған өздерінің бірегей атауларын ойлап тапты. Мысалы, бисквиттер немесе бисквитті печенье Англияда, сондай-ақ Австралияда пісіріледі, испандар печеньені галет деп атайды, ал немістер Рождествода жай печенье емес, печенье-кекс пісіреді.

Италиялықтар ары қарай жүріп, бауырдың әр түріне өздерінің жеке атауын берді - Амаретти немесе Бискотти және т. б. Алғашқы печенье ежелгі заманда Парсы елінде жасала бастады деп есептеледі. Тіпті өнімнің алуан түріне қашып қараудың өзі - печенье керемет дербес десерт болуы мүмкін екенін түсінуге жеткілікті.

Стандартты дөңгелек пішіннен басқа, печенье шаршы, тікбұрыш, жұлдызшалар, үшбұрыштар, дөңгелектер, түтікшелер және т. б. түрінде шығарылады. Кондитерлер мен печень өндірушілер өнімді бірнеше кіші түрге бөледі: қант, құрғақ немесе созылған печенье, сондай-ақ қосалқы печенье. Оның үстіне құмды, сұлы, қатпарлы немесе қопсытылған печенье де нақ өзіндік түріне жатады.

Печеньенің калориялылығы ең алдымен кондитерлік өнім жасалған қамырға, сондай-ақ толтыруға байланысты. Жаңғағы бар шоколад печенье кәдімгі құмға қарағанда әлдеқайда калориялы болады деп келісіңіз. Рас, диетологтардың айтуынша, бауырдың калориясы шамамен бір деңгейде (400 Ккал), сондықтан бұл өнімді артық салмақтан зардап шегетін адамдарға жиі қолдануға болмайды. Алайда, бұл пісіруден толық бас тарту керек дегенді білдірмейді, себебі печеньенің зияны ғана емес, пайдасы да болады.

Печеньенің пайдасы

Печеньенің бірінші кезектегі пайдасы өнімнің құрамында болады. Бауырдың химиялық құрамы В, РР тобындағы витаминдермен, сондай-ақ калий, фосфор, темір және органикалық қышқылдармен толығады. Балалар дәрігерлері көбінесе ата-аналарға балаларға арналған қуат көзі ретінде печенье қолдануды ұсынады. Дайындау кезінде ағзаны қосымша витаминдермен және пайдалы заттармен қанықтыратын құрғақ жемістер немесе жаңғақтар пайдаланылатын бауырдың елеулі пайдасын жоққа шығару немесе елемеу ақылға сыймайды.

Печеньенің зияны

Екінші жағынан балалар ағзасына печеньемен айтарлықтай зиян келтірілуі мүмкін. Егер тәтті лакомстоны бақылаусыз жұтуға рұқсат етсе, мұндай нәтиже заңды. Құрамында қант көп болатын печеньені жиі тұтыну кезінде тіс және ас қорыту проблемалары туындауы мүмкін. Тек балалар ғана емес, ересектер де өздеріне зиян келтіре алады.

Өкінішке қарай, қазіргі заманғы өндірушілер печеньеге зиян немесе пайда әкелетіні туралы жиі ойланбайды. Көбінесе пісіру өндірісінде семіздікке ықпал ететін ауыр және керемет майлы майды пайдаланады. Қазіргі заманғы өндірушілер өнімге химиялық қоспалар, консерванттар немесе бояғыштар қосуға шыдамайды.

Мұның бәрі әрине өкінішті, бірақ бұл жағдайдан да шығудың жолы бар. Сүйіктілеріңізді сапалы өнімдерден дайындай алатын үй печеньесімен қуантыңыз. Үй печеньесі пайдалы әрі дәмді болады, ал сіз тәтті тағамның отбасыңыздың денсаулығына зиян келтірмейтініне сенімді боласыз.