Печенье без

Жеңіл, ауа және өте тәтті. Аһ, жоқ. . . Қышқыл, шашыраңқы, нәзік немесе, керісінше, іші жұмсақ, қант мақтасы сияқты, сыртынан жылтыр қышқыл қабығы бар печенье. . . Ммм, ләззат. . .

Француз тілінен шыққан сөзсіз - baiser, бұл сөзбе-сөз аударғанда сүйуді білдіреді. Печеньені ұзақ уақыт бойы төмен температурада (108 ° С аспайтын) пісіреді. Яғни оны пісірмейді, кептіреді деуге болады. Айтпақшы, термиялық өңдеуден кейін ол ұзақ уақыт духовкада қалуы мүмкін, ол үшін бұйым ұмытылған печенье деп аталды.

Дайын емес құрғақ және қылқырау болуы тиіс, ол қараңғы қабықпен ерекшеленбейді. Бұл кондитерлік өнімді тоңазытқышта сақтауға рұқсат етілмейді, себебі ол осылай сығылады. Ал тұмшаланған қаптамада печенье бір аптаға жуық сақталуы мүмкін. Калориялылығы жүз грамға 304 ккал шамасында.

Айтпақшы, егер бездер басқа десертті тағамның жоғарғы қабаты ретінде пайдаланылса, ол анағұрлым жоғары температурада және аз уақыт аралығында пісірілуі мүмкін. Мұндай бездер неғұрлым жұмсақ болады және пісірілген ұштары болады. Айтпақшы, печеньенің дәмі кілегейдің нәзіктігімен және жаңа піскен жидектер мен жемістердің хош иісімен өте жақсы үйлеседі.

Безе құрамы

Тауық жұмыртқасының ақуызы мен қант құмының құрамы өте қарапайым. Бұдан басқа, бұл десертті дайындау кезінде көптеген аспаздар табиғи ваниль, ванилин, ұқсас хош иісті эссенция немесе өзіне тән иіс беру үшін ванильді қант қосады.

Алайда, осы тәтті дәмдеуішті дайындаудың белгілі бір тәсіліне байланысты құрам қант емес, қант шәрбатын, атап айтқанда ыстық күйінде пайдалануды жиі қарастырады. Сонда ұрған кезде жұмыртқа ақуызы пісіріледі.

Онсыз пайда

Адам денсаулығы үшін ештеңенің пайдасы осы бауырдың негізінде жұмыртқа ақуызы жатыр, ол ниациннің бай көзі болып табылады. Ал бұл зат мидың белсенділігін ынталандыру және оның толыққанды жұмысын ынталандыру үшін қажет екені белгілі. Сондай-ақ, бұл пайдалы өнімде бауырдан улар мен уытты заттарды шығаруға қабілетті холин бар, ол жадты жақсартуға көмектеседі.

Жоқ зиян

Айтпақшы, жұмыртқаның зияны туралы кең тараған пікір, яғни холестерин мен майдың көбеюі есебінен зиян келтірілмеуі мүмкін, бұл заттар жұмыртқа белогында мүлдем жоқ деп айтуға болады. Демек, бұл бауырдың қолданылуынан ағзаға қолайсыз әсер байқалмайды.