Печенье хворост

Печенье қышқылы - бұл біздің елдегі әрбір адамға белгілі ерекше дәмді әрі дәмді дәм. Қылқобыз айтарлықтай қажымас, бірақ өте бірегей десерт болып саналады, оны дайындауға тіпті мектептегі үй шаруашылығы сабақтарында да назар аударылды.

Жемшөптің негізгі қасиеттерінің бірі оның өзіндік құнының төмендігі және пайдаланылатын ингредиенттердің қарапайымдылығы болып табылады, осының есебінен бұл дәмді десерт тапшылық кезінде соншалықты танымал болды. Айтпақшы, бұл жеміс пісірудің дәміне мүлдем әсер етпейді - бұл өлшем бойынша ол әлдеқайда ойлы десерттерді артта қалдыруы мүмкін. Дұрыс дайындалған кезде қылшық ауамен, іс жүзінде салмағы жоқ болып шығады.

Қуыру үшін дұрыс таңдалған майды пайдалануды дәмді печеньенің сыры деп атайды. Сусыз майларда - шошқа майында, ерітілген майда немесе кәдімгі тазартылған өсімдік майында қақтау ұсынылады. Печенье қышқылы ащы болмауы үшін әрқашан майдан қамырдың кесектерін алу керек, олар әрқашан кастрюльде қалады. Дайын қылшықты беру алдында қоюландырылған сүтпен, балмен суаруға немесе қант пудрасымен себуге болады.

Қылқан жапырақтың түрлері

Қылшықтың барлық түрлерін, ең алдымен, дайындау кезінде қолданылатын ингредиенттерге байланысты бөлуге болады. Осылайша қарапайым тұщы қылшық (суда), сүзбе, айран немесе сүтте болады.

Бұдан басқа, қылшық әр түрлі консистенциялы қамырдан дайындалады, оны сұйық және тік деп бөлуге болады. Бірінші печенье негізінде қылшықты тек пісіру үшін арнайы нысанда дайындайды, осыған байланысты көбінесе бұл қышқылдайтын жемді қамырдан тік жасайды.

Дайын бұйымның пішініне байланысты әр түрлі қылқанды алуға болады, мысалы, дәстүрлі бұралған ромбиктер немесе қарапайым пластиналар. Бұл істе шеберлер ұнтақ түрінде қылшық дайындайды, ол үшін жұқа жайылған қамырды гүлге бекітілетін дөңгелектермен кеседі.

Бұдан басқа, қылқан жапырақтың түрлеріне басқа да кондитерлік бұйымдар - тейглах немесе балға салынған шарлар жатады. Ол қант шәрбатында дайындалатын қамырға арналған қамыр негізіндегі өзіндік печенье болып табылады.

Қырғауыл құрамы

Негізгі ингредиенттер: бидай ұны, тауық жұмыртқасы, сары май, қаймақ (немесе сүт) және қант құмы. Бұл дәмдеуішті дайындаудың классикалық рецептісі қамырға арақ, ром немесе коньяк қосуды қарастыруы мүмкін. Қылшықтың калориялылығы ең алдымен аспаздың пайдаланатын өнімдеріне байланысты, бірақ орташа есеппен 28

3. 3 ккал құрайды, олар осы ұн өнімінің жүз грамына келеді.