Шабдалы жем

Жеміс-жидек маусымында біз өз ағзамызды қажетті дәрумендер мен минералды тұздармен қанықтырып отырғанымыз соншалық, қыста жаңа піскен жемістерді сол мөлшерде тамақтандырғысы келмейтіндей алдағыш әсер қалдырады. Шын мәнінде, жылдың суық мезгілінде бізге жаңа піскен жемістер мен жидектер беретін шырынды мен хош иісті қажет етеміз.

Отандық және экзотикалық жемістердің сан алуан түрлілігінің ішінде шабдалы да бар. Бұл тамаша жемістер ерекше шырынды, тамаша дәмді қасиеттерге және жіңішке жағымды хош иіске ие. Одан түрлі жеміс салаттарын, десерттерді, желелерді, мусстарды, компоттарды және басқа да тәтті тағамдарды дайындауда қолайлы компонент ретінде пайдалана отырып, жас күйінде ғана пайдалануға болады. Шабдалы - бәліштер, бәліштер, бәліштер, қабаттар мен бәліштер үшін тамаша қаптама. Сондай-ақ, олардың ішінен қыс мезгілінде дәмді дайындықтар жасалады.

Көбінесе қамқор қожайындар шырынды жетілген шабдалы, повидло, пюре және әрине, жемді дайындайды. Шабдалы джем пайдалы қасиеттерінің салмағы бар тамаша дәмдеуіш болып табылатын сол қайнатпадан немесе көрменен айырмашылығы аз.

Үйде шабдалы джем дайындау үшін қолдың астында тек қана іріктелген және сыртқы түрі бойынша идеалды жемістердің болуы міндетті емес. Айтпақшы, қатаң тоқыма мен қышқыл дәмді дәмі болуы мүмкін, көзі жетпеген бауырластарынан да жақсы дәм татқан сәл-пәл жалаңаш, әлдеқашан жатып қалған шабдалы да әбден жарамды. Айтпақшы, шабдалы джем үшін жаңа шыққан инжир шабдалы өте қолайлы, олар жұлынған пішінімен ерекшеленеді және одан да мол хош иісі мен тәтті дәмі бар.

Хош иісті шабдалы жем, әдетте, жеміс пен қант құмынан жасалады, оған сүйектері мен ұсақталған жемістері біраз уақытқа үйіледі. Бұл жемістердің шырын жіберуі үшін қажет, соның есебінен қосымша су қосудың қажеті жоқ. Массаны қайнатқаннан кейін қайнату бойынша бірнеше минут бойы оны бір-екі сағатқа «демалуға» қалдырады. Мұндай рәсімді үш рет қайталайды - егер сіз дайын шабдалы джемде жеміс кесектері сақталуын қаласаңыз, ол жасалады.

Шабдалы жемді жақсы көретіндер үшін, бірақ қандай да бір себептермен бұл сиқырлы тағамды өз бетінше дайындай алмайтындар үшін сатылымда өнеркәсіптік өнім табуға болады. Мұндай бұйым пайдалылығы жағынан үй шабдалы джемінен кем де болуы мүмкін, бірақ оның дәмі сондай нәзік және тәтті, ал хош иісі қанық әрі жіңішке.