Жаңғағы бар құм сақинасы

Жаңғағы бар құм сақинасы көптеген отандық тұтынушыларға таныс, өйткені кондитерлік өнімдердің бұл түрі біздің кеңдігімізде орналасқан азық-түлік дүкендерінде кеңінен ұсынылған. Жаңғағы бар сақина құмды бәліш, яғни кондитерлік өнім болып табылады, оны дайындау үшін қамырдың құмды түрін пайдаланады. Жаңғағы бар құм сақинасын кондитерлік өнімнің ерекше дұрыс дөңгелек пішіні деп есептеуге болады.

Бұдан басқа, жаңғағы бар құм сақинасы міндетті түрде тұтас немесе ұсақ кесілген жаңғақ түріндегі кондитерлік себумен безендірілген. Жаңғағы бар құм сақинасын азық-түлік дүкендерінің кондитерлік бөлімдерінен де, өз бетінше де сатып алуға болады. Жаңғағы бар құм сақинасын дайындау үшін мынадай ингредиенттер қажет: бидай ұны, қант-құм, қаймақ, асхана маргарині, сондай-ақ қамыр қопсытқыш және тауық жұмыртқалары.

Жаңғағы бар бәліш сақинасының дәмдік сипаттамасын жақсарту үшін кондитерлік өнімнің құрамына қосымша дәмдік тағамдық қоспалар қосылады. Көбінесе құм қамырын дайындау барысында жаңғағы бар сақинаға ваниль немесе корицаны пайдаланады. Құм сақинасы үшін кондитерлік себу ретінде әдетте жыртқышты пайдаланады. Алайда, аспаздың қиялын ешкім шектемейді, сондықтан көбінесе жаңғақ себуден басқа құмды бәлішті жуу немесе марципамо жабады.

Шоколадты глазурьді пайдалана отырып, жаңғағы бар құм сақинасын дайындау нұсқалары кездеседі. Бұдан басқа, арахистің орнына кондитерлік өнімдерді дайындау үшін жаңғақтың басқа да түрлерін пайдалануға болады, мысалы, грек жаңғағы немесе фундук пен бадам. Жаңғағы бар дәмді үй пирожный сақинасын дайындау үшін кондитерлік өнімнің рецептурасын нақты ұстану қажет.

Табыс ең алдымен құм негізінің сапасына байланысты. Классикалық құм қамырын дайындау үшін әдетте наубайхана ұнтақтарын немесе қамырдың қопсытқыштарын пайдаланбайды, алайда жаңғақ сақинасының құрылымын жақсарту және консистенциялау үшін мамандандырылған наубайхана қоспаларының көмегіне жүгінген дұрыс. Көбінесе құм сақинасын үстіне жаңғақ себіп қана қоймай, оларды тікелей қамырға қосады.

Осылайша дәмі жақсарып қана қоймай, кондитерлік өнімнің қоректік құндылығы да айтарлықтай артады. Айта кету керек, жаңғағы бар құм сақинасының калориясы пісіру рецептурасына байланысты өзгеруі мүмкін. Алайда, жаңбырлы құм сақинасының орташа калориялылық көрсеткіші айтарлықтай жоғары деңгейде және 420 Ккал құрайды. Жаңғағы бар құм сақинасы жеткілікті қоректік және жоғары калориялы тәттілердің түрлеріне жатады, оларды тамаққа орынды мөлшерде тұтынуға болады.