Попкорн

Попкорны бар қызыл-сары стакан жоқ кинотеатрда фильм көруді қалай елестетуге болады? Бүгінгі таңда әрбір адам сүйікті киноның сеансына келіп, фильм басталар алдында міндетті түрде осы ләззат алады. Сонымен қатар, попкорн немесе ауа жүгері деп жүгері астығын қыздыру кезінде іштен жыртылған тамақ аталады. Попкорнның калориясы дайын өнімнің жүз грамына 407 ккал құрайды.

Попкорн тарихы бірнеше мың жыл бұрын, Американың ежелгі үндістері өздеріне ерекше маис түрін ашқан кезде өз тамырымен кетеді. Бұл қасиетті жүгері дәнінің ерекше құрылысымен түсіндіруге болады, онда суы бар крахмал тамшысы бар. Қыздыру кезінде сұйықтық қайнай бастайды, бу қабықты жарады, сол арқылы астықты ашып, оны көлемде ұлғайтады.

Уақыт өте келе попкорн жасау өнеркәсіптік ауқымға ие болды, атап айтқанда Чарльз Криторз 1885 жылы әуе жүгері өндірісі үшін алғашқы жинақы және мобильді машинаны енгізді. Ал 1984 жылы микротолқынды пешке арналған попкорн ойлап тапты.

Бүгінгі таңда дайын попкорн сатып алу аса көп еңбек етпейді, бірақ ең жақсы нұсқа осы әуе лампасын өз үйінде дайындау болып есептеледі. Үй жағдайында попкорн дайындауға арналған арнайы құрғақ жүгері дәндерін сатып алып, ораманы микротолқынды пешке орналастырып немесе жабық табада қуырып, содан кейін теледидар алдында дайын тағамның дәмін тату жеткілікті.

Сонымен қатар, аздап қиялға бөленіп, өз рационыңызды алуан түрлі етіп көрсетуге болады. Мысалы, тағы да ыстық попкорнды аз мөлшерде қант пудрасымен немесе тұзбен себуге болады. Осы американдық кушаньның француз нұсқасын жасау үшін жарылған астықты ұсақталған ірімшікпен жинау жеткілікті. Ал егер попкорнға қызанақ пастасы мен кептірілген базиликті қосатын болсақ, итальяндық стильдегі лактау болады.

Попкорн түрлері

Жалпы алғанда, попкорнның көптеген түрлері бар, оларды қоспалардың түрлеріне сүйене отырып, үш санатқа жіктеуге болады. Ең алдымен, бұл ұсақ ас тұзымен толтырылған тұзды попкорн, сондай-ақ карамелизацияланған попкорн.

Бұдан басқа, попкорнның тағы бір түрі бөлінеді, оған түрлі дәмдік қоспалармен жиналған, дайындалған жүгері негізіндегі әр түрлі өнімдер кіреді.

Попкорн құрамы

Попкорн құрамы осы лампаны дайындау кезінде қосылған қосымша компоненттерге тікелей байланысты екені түсінікті. Алайда, ең алдымен, попкорнада бастапқы м шикізатпен, яғни жүгері дәндерімен бірдей заттар бар.

Попкорн пайдасы

Попкорнның пайдасы - айтарлықтай даулы ұғым, бірақ диетология тұрғысынан алғанда ол сапалы көмірсулар көзі және толыққанды астық өнімі болып табылады деп айтуға болады, өйткені оның негізінде едәуір пайдалы өсімдік - жүгері жатыр.

Попкорн ішкен кезде дәмділік сезімі пайда болады және сонымен қатар тәбеті бұзылмайды. Бұл асқазанда бұл өнімнің ұзақ уақыт кідірмейтіндігімен байланысты. Бұдан басқа, попкорнның адам ағзасы үшін негізгі пайдасы, сондай-ақ оның басты қасиеті клетчатканың жоғары болуы болып есептеледі.

Попкорн зияны

Бірнеше жыл бұрын попкорнның өкпе ауруларының ықтимал қатерімен байланысы туралы белгілі болды. Адамға арналған попкорн зияны диацетилді қыздыру кезінде пайда болатын ерекше заттарды білдіруге қабілетті деп ұйғарылады. Бұл жүгері дәндеріне қосатын майдағы хош иістендіргіштер.