Асай ұнтағы

Бразилияның інжу-маржаны, Амазон виаграсы, Амазонка сүті, асаи, Эвтерпа көкөністері - бұл Эвтерп туысына жататын бір пальманың атауы. Әсіресе ол Бразилияда және Оңтүстік Американың кейбір басқа бөліктерінде таралған. Ол көбінесе өзінің жеуге жарамды жидектері мен пайдалы заттарға (витаминдерге, минералдарға, қышқылдарға және т. б. ) бай жүректері есебінен өсіріледі. Асаи әдетте өзен жағалауларында топтасып (4-8 ағаштан) өседі. Биіктігі 20 метрге дейін жетуі мүмкін.

Жидек-сүйек - жеміс. Әр сыпырғышта 500-ден 900-ге дейін дана болады. Егін жылына екі рет алынады. Жемістерден пальмитин қышқылына қаныққан асай майы сығылады. Асай ұнтағы ерекше құндылыққа ие. Бұл өңделген нұсқа жемістерді тасымалдау үшін анағұрлым артықшылықты, өйткені олар өте нәзік деп есептеледі және оларды жолда күтетін барлық ауыртпалықтарды тасымалдауға бейімделмеген.

Асай жидегінің ішінде үлкен сүйегі бар. Оның өзі кішкентай көлемге ие. Бірақ бұл оның адам ағзасына пайдасы үшін еңбегіне жалбарынбайды. Жидектердің құрамында ғылымға белгілі көптеген дәрумендер мен минералдар бар екендігі ғылыми тұрғыдан дәлелденген. Бұдан басқа, оларда кез келген басқа жеміс дақылдарына қарағанда антиоксиданттар көп болады.

Асаи ұнтағын пайдалану нұсқалары

Қайталайық, ұнтақ - бұл тасымалдауға неғұрлым қолайлы, жидектің түрі өзгерген түрі. Ол өзінің дәмдік қасиеттері жағынан малина мен жаңғақ қоспасын қатты еске салады. Асай ұнтағын түрлі сусындарға - шай, кофе, тіпті ыстық шоколадқа да қосуға болады.

Өнімдерді түрлі аспаздық ізденістерде кездестіре аласыз. Әрине, олардың көпшілігі «десерттер» санатына жатады. Бармендер арасында да ұнтақ танымал. Сіз көре алатын ең танымал коктейль - асаи сауэр. Оны дайындау үшін көптеген айлабұйымдар мен іскерліктер болуы қажет. Компоненттерден біз айтқан асай ұнтағы, ежевика, лимон, жұмыртқа, қант шәрбаты, күнделікті ликер, бурбон, ұнтақталған мұз және кубиктер бөліп аламыз.

Асаи ұнтағының пайдасы мен зияны

Асай жидектерінің адамға белгілі ең пайдалы жемістер екені туралы біраз сөз айтылды. Әңгіме ұнтақ туралы болғанда бұл өзекті қой. Оны пайдалану алдындағы бірден-бір ескерту жеке төзбеушілік болуы мүмкін. Ол әдетте аллергиялық реакцияда көрінеді.