Повидло

Бір қызығы, біз үшін дәстүрлі тәтті дәмдеуіштің бір түрі - пісіру деп аталады. Бастапқыда powidlya сөзінің поляк тамыры бар, сондықтан бұл өнім поляк асханасының тағамы болып саналады. Көрменің калориялылығы пайдаланылатын шикізаттың, яғни жидектің немесе жемістің түріне тікелей байланысты.

Үй жағдайында повидл дайындау үшін тек толық пісіп жетілген жемістерді ғана емес, сондай-ақ қайта піскен, жуылған, тіпті зақымданған жидектер мен жемістерді де қолдануға болады. Оларды мұқият жуады, егер ондай болса, шіріктен тазартады және ет кесу арқылы өткізеді. Айтпақшы, мұндай консистенцияға басқа тәсілмен де қол жеткізуге болады - жай ғана жеміс-жидек кесектерін немесе аз мөлшерде суы бар бүтін жидектерді қайнатып, содан кейін оларды елек арқылы сүртуге болады.

Алма, алмұрт, өрік және шабдалы дәстүрлі жеміс-жидек дақылдары болып саналады. Бұдан басқа, жидектердің ең көп таралғандары ағызу болып табылады. Тәттілерді кең ыдыста дайындау қабылданған, бұл сұйықтықты бүкіл бетінен қарқынды буландыру қажеттілігіне байланысты.

Повидло өз бетінше тамақ ретінде қолдануға болады, ал оны әр түрлі тәтті тағамдарды дайындауда пайдалануға болады. Үй иелері көбінесе бұл дақылдарды бәліштер, бәліштер, бәліштер, десерттерге қосады, оларға торттар жібереді немесе жаңа піскен батонның сынығына жағып, шай ішеді.

Көрме құрамы

Анықтама бойынша, повидл құрамына қант құмын пайдаланып екі-үш рет пісірілетін жемістер мен жидектер кіреді. Айтпақшы, өз денсаулығына қамқорлық жасайтын аспазшылар бұл өнімді қант орнына фруктоза қосып дайындауды жөн көреді, сол арқылы организмге пайдасын айтарлықтай арттырады.

Дәмдеуіштері бар кейбір дәмдеуіштер де жиі қосылады - бұл көбінесе дайын тағамға пиканттылық ноткасын және нәзік хош иісті береді, бірақ ваниль мен имбирь де тамаша қоспа болады.

Дайын повидло бастапқы шикізаттың әрбір нақты түріне тән реңкі бар ашық қоңыр түсті қатты жапсырмалары жоқ біртекті массаны білдіреді. Бұл табиғи дәмді дақыл қышқыл-тәтті дәмімен және жағымды хош иісімен ерекшеленеді. Айтпақшы, егер пюренің қышқылдығы тым төмен болса, онда повидл құрамына көбінесе лимон немесе басқа да кез келген тағам қышқылы қосылуы мүмкін.

Көрген пайдасы

Адамның денсаулығына пайдасы туралы айта отырып, ұзақ уақыт термоөңдеуден кейін бұл өнімде витаминдердің аз ғана үлесі, органикалық қышқылдар, минералды тұздар, бета-каротин және клетчатка сақталады. Осыған байланысты диетологтар бір дауыспен тәтті тағамның барлық пайдалы заттары бар жалғыз түрі қанттың ең аз мөлшерін қосып, ұсақталған жидектер немесе жемістер болып табылады.