Қант печенье

Қант печеньесін тоқаш печенасының бір түрі деп атауға болады, өйткені бұл кондитерлік өнімдердің құрамы іс жүзінде бірдей. Оның құрамында қант, май және жұмыртқа өнімдері бар. Бұл лампаға саңылаулық пен шашыраңқылықтың жоғары болуымен қатар жарықтағы кеуектілік тән. Қант печенасының калориясы жоғары, бұл осы кондитерлік өнімнің құрамы есебінен таңқаларлық емес және 100 грамға шамамен 417 ккал құрайды.

Қант пісіру үшін пайдаланылатын қамыр нысанды оңай қабылдайды. Оның өзіне тән ерекшеліктері қабаттылығы, кеуектілігі, сондай-ақ ісіну қабілетінің жоғары болуы болып табылады. Қамырдың осындай қасиеттерінің арқасында печеньенің бетіне әр түрлі суреттер салуға болады.

Қазіргі заманғы тамақ өнеркәсібі шығаратын қант печенье жоғары, бірінші және тиісінше екінші сортты сорттар бойынша жіктеледі. Бұдан басқа, кондитерлік өнімдер қарапайым, сондай-ақ құрамдас, яғни зефир, повидл немесе мармелад қатпарлары бар бірнеше қабаттан тұратын болуы мүмкін.

Бүгінгі таңда отандық қант печенасының ең кең тараған және танымал маркалары ретінде Аврор, Молочный, Октябрь, Аленький гүл шоқтары, Сары, Таңертең, Сәлем, Шахматное және Наша Марка деп аталатын кондитерлік өнімдер танылды.

Қант печеньесі - бұл ыстық сусындармен тамаша үйлесетін дербес тамақ қана емес, сондай-ақ түрлі аспаздық жауһарлардың - көп қабатты десерттердің, тәтті шұжықтардың, чизкейктердің және басқа да тәтті тағамдардың негізі.

Айта кету керек, қант печеньесі Ресей үшін дәстүрлі кондитерлік өнім түрі болып табылады.

Қант печеньесінің құрамы

Қант печеньесінің құрамында міндетті ингредиенттер болып жоғары және бірінші сұрыптағы бидай ұны, салмақтық үлесі 27 пайыздан аспайтын қант құмы, сондай-ақ майлар табылады. Қамыр түріне және ұнның сортына байланысты соңғыларының салмақтық үлесі 3-30 пайыз шегінде өзгереді.

Сонымен қатар, сүт және жұмыртқа өнімдерін пайдалану осы печеньені дайындау рецептурасымен қарастырылған. Қант печенасының құрамында әр түрлі қопсытқыштарды және табиғи хош иістендіргіштерді жиі табуға болады.

Өкінішке қарай, табиғи хош иісті қоспаларды қолдану соңғы уақытта сирек кездеседі, ал дәрумендер және осы өнімнің құрамындағы басқа да биологиялық белсенді заттар бауырдың қоректік құндылығын едәуір арттырады.