Ағызғыш жем

Жемдер де, қайнатпа сияқты, біздің кеңістіктеріміздің көпшілігі үшін сүйікті және танымал азық-түлікке айналды. Бірақ, бәрі де жемнің қайнатудан айырмашылығын білмейді. Себебі, екі өнім бір қарағанда мүлдем ұқсас көрінеді. Оның үстіне жемшөп пен қайнатпаны, әдетте, бір ғана ингредиенттерден өндіреді. Алайда жемдер дәмі мен консистенциясы жағынан қайнатудан ерекшеленеді. Әдетте жем өндіру үшін маусымдық жидектер мен жемістерді пайдаланады, олар қант шәрбатында желек тәрізді консистенцияға дейін қайнатады. Қазіргі уақытта жем-шөптің үлкен түрлілігі бар.

Кейде отандық дүкендердің сөрелерінде экзотикалық жемістер мен жидектерден жасалған жемдерді кездестіруге болады. Алайда, бүгін біз сары суға көңіл бөлгіміз келеді. Ағызу немесе Prunus - көптеген түрлерін қамтитын өсімдіктер туысы. Әдетте ағызу сөзі деп жеміс өсімдігінің түрін білдіреді. Біздің ендіктеріміздің барлық тұрғындары ағаш жемісінің сыртқы түрімен таныс деп ойлаймыз. Таралу аймағы мен сыртқы түрі, сондай-ақ жеміс түсі бойынша ерекшеленетін үй ағызудың бірнеше кіші түрлері бар.

Айта кету керек, ағызудың барлық түрлері тамаша дәруменді-минералды құраммен мақтана алады. Құйма жемі пайдалы және сөзсіз дәмді тамақ өнімдеріне жатады. Оның үстіне құйма жемі - дәмді тәтті дәмділік және дәрумендердің нағыз қоймасы. Ағызу жемінің химиялық құрамында А, В, РР, Е, С тобындағы дәрумендер, сондай-ақ бэта-каротин және холин болады. Бұдан басқа, құйма жем калий, фосфор, магний, темір, натрий және кальциймен байытылған. Қазіргі заманғы азық-түлік дүкендерінен ағызу жемін табуға болады.

Тамақ консерванттарын, бояғыштарды және басқа да тағамдық қоспаларды қолданбай, жоғары сапалы ингредиенттерден дайындалған үй ағызатын жемнен дәмді ештеңе жоқ. Құйма жем дайындау үшін сізге тек екі ингредиенттен - құйма мен қанттан тұратын қарапайым азық-түлік жиынтығы қажет болады. Сары жемдегі қант мөлшері дайын өнімнің калориясына әсер етеді. Сондықтан жемді дайындау үшін тәтті сұрыптарды таңдау керек, онда өнім құрамындағы қант мөлшерін айтарлықтай қысқартуға болады.

Ағызу жем дайындау үшін ағызуды жақсылап жуып, жемістен сүйекті алып тастау керек. Содан кейін блендердегі немесе ет кесетін жемістерден құйма пюрені жасау. Ағызу массасын кастрюльге салып, орташа отқа 30 минут салып, мезгіл-мезгіл араластырады. Жарты сағаттың ішінде пюре қалыңдайды да, құйма жемге айналады. Соңғы өнім әдемі және қанық түспен ерекшеленеді. Дайын құйылған жем алдын ала дайындалған және стерилизацияланған банкаларға салынады, олар қақпақпен жабылады.