Безендірілген ірімшіктер

Жылтыратылған ірімшіктер үстіңгі жағын глазурьмен жабатын сүзбе десерттеріне жатады. Бұл ретте жылтыратылған ірімшіктердің құрамы тағамның рецептурасына байланысты өзгеруі мүмкін. Қазіргі уақытта азық-түлік дүкендерінің сөрелерінен жылтыратылған ірімшіктердің әртүрлі түрлерін табуға болады. Шоколад, карамель немесе басқа да глазурьмен қапталған жеміс және басқа да толтырмалары бар ірімшіктер тұрақты сұранысқа ие.

Өткен ғасырдың 50-ші жылдары КСРО аумағында жылытылған ірімшіктер пайда болды. Ол кезде бұл жаңа тәтті өнімді ванилердің дәмімен ғана шығаратын, әлдеқайда кейінірек шоколадты сүзбе өнімі пайда болды. Балалар бірден тәтті және нәзік дәмі үшін жылтыратылған ірімшікті бағалады. Бүгінгі күнге дейін жылтыратылған ірімшіктер өз өзектілігін жоғалтпайды.

Жылтыратылған ірімшіктердің құрамы

Безендірілген ірімшіктердің құрамына, әдетте, қант, май және ванилин қосылатын сүзбе немесе сүзбе массасы, сондай-ақ басқа да қоспалар, оның ішінде бояғыштар, консерванттар немесе дәм селдіргіштер кіреді. Мұндай ауыр химиялық элементтердің құрамы сырнайға пайдасын қоспайды, керісінше.

Диетологтардың көпшілігі безендірілген ірімшікке теріс қарайды және мамандардың бірнеше себебі бар. Біріншіден, жылтыратылған ірімшіктердің калориялылығы жоғары деңгейде және 100 грамм өнімге 413 Ккал құрайды. Айта кетерлігі, отандық кондитерлік өнеркәсіпте жылтыратылған ірімшіктерді кәмпиттерге жатқызады. Жылтыратылған ірімшіктердің калориясы шоколад кәмпиттерінің көрсеткіштерінен кем емес.

Алайда, сүзбе өнімінің адам денсаулығына пайдалы болуына тек қана калория ғана кедергі келтірмейді. Безендірілген ірімшіктердің химиялық құрамында қант пен көмірсулар ғана емес, сонымен қатар майлар да бар. Бұл ретте адал емес өндірушілер көбінесе сүзбе өніміне адам ағзасымен нашар сіңірілетін және артық килограмм түрінде отырғызылатын сапасы төмен майларды қосады.

Бұдан басқа, безендірілген ірімшіктердің зияны холестериннің жеткілікті жоғары көрсеткіштерінен тұрады, бұл бұл өнімді адамдардың кейбір топтарының тамақтану рационынан толық алып тастауға негіз береді. Мысалы, диабеті, артық салмағы бар және жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларына шалдыққан адамдар. Ата-аналар балалар тұтынатын жылтыратылған ірімшіктердің санына ғана емес, өнімнің сапасына да жіті назар аударуы керек.

Тәттінің құрамына кіретін қант балалардың денсаулығына зиян келтіруі мүмкін, ол тіс ауруынан көрінеді, сондай-ақ диабетті қоздыруы мүмкін. Дүкеннен жылтыратылған ірімшіктерді сатып алу кезінде тауардың жарамдылық мерзімі мен шығарылған күніне үнемі назар аудару қажет. Жылтыратылған ірімшіктерді үй жағдайында дайындауға болады, ол үшін сүзбе, кілегей және сары май, сондай-ақ шоколад пен қант құмы қажет болады, сондай-ақ қант пудрасы да қолайлы болады.

Барлық ингредиенттерді біртекті массаға араластыру, содан кейін сүзбе массасын бөліктерге бөлу және жылтыратылған ірімшіктердің пішінін беру қажет. соңғы кезеңде үй ірімшіктерін шоколад глазурьмен жабады және тоңазытқышқа толық қатқанша орналастырады.