Вафель мүйіздері

Вафель мүйіздері - дәмді нәрсе дайындауға әуесқойлар арасында үнемі сұранысқа ие әмбебап өнім. Және бұл вафельканы жымқырып алудан ешкім де бас тартпайды. Ал, бұл айтарлықтай танымал өнімнің аспаздық тарихын ешкім білмейді.

Вафль сөзі немесе жіңішке құрғақ печеньенің бір түрі, оның бетінде бедерлер бар, wafel тілінен шыққан (ортанженемец тілі). Содан кейін даниялықтар оны waffle деп өзгертіп, дәл осы қалпында оны орыстар таныды. Осы кондитерлік бұйым арнайы формада бидай ұнынан, жұмыртқадан, қант құмынан және кондитерлік майдан (көбінесе сары май немесе маргарин) дайындалатын жеткілікті сұйық қамырдан пісіріледі. Бұдан басқа, майлы кілегей немесе өсімдік тектес кез келген майды пайдалануға болады.

Өнеркәсіптік ауқымда вафель мүйіздері үй жағдайында қарапайым тұрмыстық вафельниктерді оңай ауыстыратын арнайы машиналарда жасалады.

Ал жалпы алғанда, вафель мүйіздерін дайындаудың көптеген рецептілері бар, олар шын мәнінде конус түрінде ғана пісірілген вафльдер. Егер осы бұйымдарға арналған қамыр құрамына қанттың көп мөлшері кіретін болса, олар тәтті болады және одан әрі түрлі десерттерді дайындау үшін қолайлы болады. Мысалы, вафель мүйіздерін балмұздақпен толтырып, жидектермен немесе жеміс-жидектермен безендіруге болады. Сондай-ақ дәмді толтырғыш ретінде пісірілген қоюландырылған сүт жиі қолданылады. Жалпы алғанда, тәтті киімді жөн көретін кез келген өнім толығырақ бола алады.

Сонымен қатар, тұщы қамырдан дайындалатын және түрлі ет тағамдарын дайындауға өте қолайлы вафель мүйіздерінің де қолайсыз нұсқалары бар. Мысалы, оларды дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қоса отырып, ет фаршымен толтырып, содан кейін табаға мүйіздерді қуырып, күнделікті дастархан жайып қана қоймай, мерекелік дастархан жайып отыруға болады. Осылайша, вафель мүйіздерін пайдалану үшін шек жоқ, бәрі аспаздың аспаздық шығармашылығы мен қиялына ғана байланысты.