Ананастардан пісірілген қайнатпа

Кеңестік дәуірде қолжетімсіз болған тартымды экзотикалық ананастарды бүгінде кез келген отандық супермаркеттен сатып алу оңай. Жаңа піскен ананастар тәтті дәмімен және тропикалық хош иісімен ерекшеленеді.

Өкінішке қарай, жемісті сатып алғаннан кейін ананастың аса дәмді (қышқыл) немесе жеткілікті түрде шырынды болмағаны байқалады. Мұндай жағдайда жемісті тастамау үшін тамаша жол бар - одан ананастан дәмді және әдемі қайнатпа дайындауға болады. Айта кету керек, шырынды және хош иісті ананастан қайнатпалар да өте тәбетті болып шығады, бірақ мұндай жемісті қайта өңдеу үшін пайдалануға ешкім келіспейді.

Ананастардан жасалған дайын қайнатпаны пісіру үшін пайдалануға, оларға күріш немесе сүзбе пісіргішін суаруға, құймақтар мен қаймақтарға беруге болады. Тіпті бір табақ шай мен бір кесек батонның өзінде мұндай сауық-сайманның бәрі де көңілінен шығатыны сөзсіз. Ананастардан жасалған қайнатпаны бүгін азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады, ал өздігінен де дайындауға болады.

Екінші жағдайда ананастың өзінен басқа қант құмын және аз мөлшерде суды пайдалану қажет болады. Бұдан басқа, ананастардан жасалған қайнатпаны желфикстің табиғи тұйықтағышын қоса отырып дайындауға болады, соның арқасында дайын тағам қалың және нәзік консистенцияға айналады. Сонымен қатар, оны пайдалану есебінен ананастардан пісіру уақыты айтарлықтай қысқарып қана қоймай, қажетті қант мөлшері де азаяды.

Ананас жоғарғы қабаттан тазартылады, жүрек қабаты кесіледі, ал жұмсағы ерікті ұсақ кесектермен кесіледі, олар қант себіледі және шырын бөлу үшін жарты сағатқа қалдырылады. Бұдан кейін тәтті жеміс массасына су қосылады және ананастардан жасалған келешек қайнатпа баяу отпен он бес минутқа жуық пісіріледі. Қалауынша дайындау процесінде дәмді хош иісті ингредиенттер (бадьян, корица, лимон шырыны) қосылады. Ананастардан жасалған дайын қайнатпаны кесектермен қалдыруға болады, ал батырылған блендердің көмегімен ұсақтауға болады - сонда ананас жемі шығады.

Бір қызығы, ананастардан жасалған қайнатпа - бұл ерекше дәмді тәтті дақыл ғана емес, сондай-ақ өте пайдалы өнім (әсіресе, қанттың ең аз мөлшерін пайдалана отырып дайындалған болса). Себебі, жаңа піскен жемістердің құрамына азықтық талшықтар, С, РР, В, А, калий, магний және басқа да бірқатар қоректік заттар кіреді.

Бұл өнімнің адам денсаулығы үшін пайдасы оның құрамындағы табиғи қосылыстар қанның тұтануына ықпал етеді, сол арқылы тамырлардың тығындалуына кедергі келтіреді. Басқаша айтқанда, ананас пен одан жасалған қайнату - инсульт пен инфарктке қарсы тамаша алдын алу құралы.