Брусниктен жасалған қайнатпа

Брусниктен жасалған қайнатпа белгілі бір рецептураға сәйкес қант шәрбатында қайнатылатын брусниктен жасалған консервіленген өнім болып табылады. Пісірудің негізгі бөлігін жаңа піскен жидектер құрайды, сондықтан дайын жемістің пайдасы адам денсаулығына айқын көрінеді.

Үй бөренесі ересектер де, балалар да жақсы көретін ең пайдалы тағамдардың бірі болып саналады. Ақ бөшкелердің болмауымен ерекшеленетін піскен жемістерден пісірілген бөрене дайындау ең жақсы. Термиялық өңдеу алдында жидектер дұрыс жиналады, бұл ретте пісірілмеген езілген, қара және шіріген жидектер жойылады.

Брусниктерден хош иісті және өте пайдалы қайнатпаларды тек қана осы жидектерді пайдалана отырып ғана дайындайды. Мұндай өнімнің құрамына жеміс-жидек - алма немесе алмұрт кіреді. Сондай-ақ, цитрус дақылдарын ұнатушылар қайнатпаға брусниктен жасалған апельсин қосады. Егер брусниктен жасалған қайнатпаның құрамына табиғи бал, сондай-ақ тазартылған грек жаңғағы қосылса, лампаның ерекше дәміне қол жеткізуге болады.

Аспаздықта кеспеағаш пісіргішінің орны тек қана керемет десертке ғана берілмейді - бұл өнімді қуырылған етке - бұзауға, сиыр етіне, қой етіне, үй құсына және жабайы малға ашық және қанық гарнир ретінде кеңінен пайдалану. Артық тәттінің болмауы себебінен ол бәліштер мен құймақтарды толтыруға өте қолайлы. Брусниктен пісірілген қайнатпаның калориясы орташа есеппен 100 грамға 24

4. 3 ккал тең.

Брусниктен пісірудің пайдасы

Бұл жидектердің құрамы шын мәнінде бөрене өсетін солтүстік ендіктер үшін бірегей болып саналады. Пісіп жетілген жемістерде көмірсулар, органикалық қышқылдар, пектин, сондай-ақ бірқатар витаминдік топтар - С, А, Е. Тән қышқыл дәміне қарамастан, брусник глюкозаға, фруктозаға және сахарозаға бай. Минералды заттардан жидектерде калий, темір, кальций, фосфор, марганец және магний бар, соның арқасында адам үшін брусниктен жасалған қайнатпаның пайдасы айтарлықтай, атап айтқанда жүрек ауруларының алдын алу құралы ретінде.

Айта кету керек, дәрумендер мен минералдарды сақтау үшін жемісті термиялық өңдеу уақытымен қатар дайындау тәсілі өте маңызды. Халық медицинасының өкілдері брусниктерден жасалған пісіруді босанғаннан кейінгі кезеңде әдемі жыныс өкілдеріне, сондай-ақ еркектерге простатиттің алдын алу ретінде ұдайы пайдалану ерекше пайдалы екенін айтады.

Бөренелі қайнатпада дәрумендердің құрамы қант немесе несептелген брусникке қарағанда әлдеқайда аз. Дегенмен, бірегей дәмдік қасиеттері мен брусник пісірілген пісірудің көптеген пайдалы қасиеттері аспазшыларды қыста бірден-бір брусник пісірілген емдік пісіргішті дайындауға итермелейді.