Қызылшадан пісірілген қайнатпа

Қызылша жидегінің өзіндік және біршама қышқыл дәміне қарамастан, өзінің гастрономиялық қасиеттері мен пайдалы қасиеттері үшін жоғары бағаланады. Көбінесе, қызылша тағамға жаңа піскен күйінде емес, қайта өңделген күйінде - компот, морс, шырын, желе, сондай-ақ өте дәмді қайнату түрінде пайдаланылады.

Классикалық қызылша пісіру рецептурасы тіпті өзіне қышқыл тамақ іше алмайтындарға да осы пайдалы жидектің дәмін татуға мүмкіндік береді. Алайда қызылша маусымының жылдамдығына байланысты осы жидектен пісіру жемістің дәмі мен пайдасын сақтаудың тамаша нұсқасы болып табылады.

Қызылшадан жасалған дайын қайнатпа тартымды сыртқы түрімен ерекшеленеді - ол ашық, қанық және өте тәбетті. Оны шәйге немесе кофеге пайдалы қышқыл-тәтті қоспа ретінде жеуге ғана емес, сондай-ақ торттар мен бәліштерді қатпарлау үшін, сондай-ақ үй пісіру үшін толтыру ретінде де пісіруге болады.

Қызылшадан пісірудің жоғары калориясы (орта есеппен 24

4. 100 граммға 3 ккал) қант құмының жоғары қоректік құндылығына негізделген, ол осы лампаның міндетті компоненті болып табылады. Дегенмен, қалаған жағдайда бұл көрсеткішті пайдаланылатын қанттың әртүрлі мөлшерінің есебінен қысқарта немесе ұлғайта отырып түрлендіруге болады.

Әдетте, жаңа пісірілген жидектің бір килограмына қызылшадан пісіру кезінде алдын ала дайындалған жемістер себілетін екі стақанға жуық қант құмы алынады. Дайындық кезеңі жидектерді табиғи қоқыстан арылтуды және кейіннен оларды жууды көздейді. Бұдан басқа, қызылша шырынының пайда болуын жеделдету үшін жұмсарту - қайнаған сумен басу немесе қайнаған суда бірнеше минут бұзу ұсынылады. Содан кейін жидектерді ет кесу арқылы айналдыруға немесе блендермен ұсақтауға болады.

Алдағы уақытта әр түрлі әрекет етуге болады. Ең алдымен, бұтақшадан пісірілген пісірудің кейбір рецептілері салмақты баяу отқа біткенге дейін пісіруді көздейді, бірақ бұл ретте дайын өнім пайдалы заттардың көп бөлігін жоғалтады. Ұзақ уақыт термиялық өңдеусіз лакомды консервациялау кезінде бұтақшадан жасалған пісірудің пайдалы қасиеттері іс жүзінде толық дәрежеде сақталады. Бұдан басқа, қант қосылған ұсақталған қызылша нәтижесінде әдемі қызыл түсті болады.

Қызылшадан пісірудің пайдасы

Қызылшадан пісірудің сөзсіз пайдасы бұл өнімді соншалықты танымал етеді, өйткені оның құрамында витаминдер мен минералды заттардың салмағы сақталады. Атап айтқанда, бұл табиғи десерт құрамында кальций, калий, мыс, натрий және басқа да көптеген бағалы заттармен қатар В, РР, Е, А, К тобындағы витаминдер бар.

Бұтақшадан пісірудің пайдасы оның биязылау және ыстықты төмендету әсеріне байланысты. С витаминінің құрамының арқасында ол инфекциялық және суық аурулармен күресуге көмектеседі. Сол себепті де бір банканы міндетті түрде үйде ұстау керек.