Бүріккіштерден пісірілген қайнатпа

Біздің кеңірдектегі тұрғындарға арналған қарапайым азық-түліктен гөрі, қорапшалардан жасалған қайнатпа экзотикалық деп келісіңіз. Бұл дерек таң қаларлық жағдай, өйткені қолжуғыштың, пісірудің пайдасы, сондай-ақ өсімдіктен алынған бал Ресейде бұрыннан белгілі. Астровтар тұқымдасына жатады және Арктиканы қоспағанда, жердің барлық жарты шарларында таралған көп жылдық шөптесін өсімдік болып табылады.

Табиғатта өсімдіктің мыңнан астам түрі бар. Алайда, жегіштердің барлық түрін тамаққа пайдалануға болмайды. Отандық шексіз шалғындар мен егістіктерден пісіру үшін қолайлы түрлерін жеткілікті мөлшерде табасыз. Жолдан алыс жердегі кеуектерді жинаған дұрыс, өйткені өсімдікте зиянды қоспалар мен ауыр металдар отырғызылады. Қайнатпа пісірер алдында үрмекшілердің шөбін біраз уақытқа суға салып, тағы да мұқият жуған дұрыс.

Кастрюльді сумен толтырамыз және қант қосамыз. Шәрбат қайнатылғаннан кейін қолжуғыштарды қосып, шамамен 20 минут пісіреміз. Дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын қайнаған қайнатқыштардан жасалған қайнатпаға лимон шырынын немесе қышқылын қосу керек. Дайын пісірілген тәулікті сақтап қалуға, содан кейін дәкемен гүлдерді сығып, қайнатпаны банкаларға жайып тастаған дұрыс, себебі соңғы өнім пайдалы қосылыстардың көпшілігін сақтап қалады.

Бүріккіштердің химиялық құрамы өсімдіктің өзі сияқты табиғи тектес пайдалы биологиялық белсенді қосылыстардан тұрады. Тағамға жасыл жапырақтар мен үрленушілердің гүлденуі пайдаланылады. Қайнатпаны өсімдіктердің гүлдерінен жасайды. Бұдан басқа, жуғыш емдік құрал ретінде пайдаланылады. Өсімдіктердің тамырынан, кептірілген жапырақтарынан және гүлдерінен бүйрек пен бауыр ауруларын емдеуде және алдын алуда қолданылатын тұнба немесе қайнатпа дайындайды.

Ұйытқыдан жасалған қайнатпаны ағзаны шлактардан, уыттардан және басқа да зиянды заттардан тазартуға көмектесетін тамаша табиғи антиоксидант деп есептейді. Өнімнің осы ерекшелік қасиеттері, сондай-ақ үгіткіштерден пісірілген пісіру калориялылығының едәуір төмен деңгейі кондитерлік өнімдердің осы түрін диеталық тамақ өнімдеріне жатқызуға мүмкіндік береді. Ұйытқыдан пісіру адам ағзасындағы алмасу және ас қорыту процестерін реттеуге көмектеседі, бұл семіздікке шалдыққан адамдар үшін маңызды рөл атқарады. Үгіткіштерден жасалған қайнатпа бір мезгілде дәмді және тәтті кондитерлік өнімдерге пайдалы болуы мүмкін.

Келісіңіз, мұндай тамаша үйлесіммен көптеген өнімдер мақтана алмайды. Бірақ, тағы бір таңқаларлығы, қорапшадан пісіру үшін аз қаражат пен күш жұмсау керек. Өйткені өнімді шөптің арамшөбінен дайындайды, өсімдіктердің жарқын сары гүлдерінен отандық бау-бақша өсірушілер мен бақшашылар құтылады. Сондықтан, жылдың суық мезгілінде отбасымен бір үстелге жиналып, жылы күн түстес хош иісті қайнатпасы бар бір табақ шай ішу үшін қыста бір-екі дәруменді және бірегей пісірме дайындамасқа.