Қарағайлы бүрлерден жасалған қайнатпа

Біздің елімізде ең көп тараған ағаштардың бірі қарағай болып табылады. Ол ауаны тазартумен ғана жақсы емес (әсіресе тыныс алу жолдары проблемалары бар адамдар үшін пайдалы). Себебі, қарағайдың ине, шайыр (шайыр) және бүйрегі медицинада белсенді пайдаланылады, ал жасыл қарағай бүрлері тіпті ерекше пайдалы пісіру үшін бастапқы шикізат қызметін атқарады.

Алайда, қарағай бүрлерінен дайындалған қайнатпа дәмді ғана емес, шынайы пайдалы болуы үшін дұрыс жинаудың бірнеше құпиясын ғана есте сақтау керек. Мысалы, пісіру үшін ескі бүрлер жарамайды, сондықтан «жаңа өмірдің» пайда болу сәтін өткізіп алмау маңызды. Қарағай бүрлерінен пісіру үшін тек жас және жасыл шикізат жиналады, басқаша айтқанда бүрлер тіпті тырнақпен тігілуі тиіс.

Біздің мемлекетіміздің барлық аумағында климаттық жағдай өзгеретіндіктен, қарағай бүрлерін жинау уақыты кейде сәуір-мамыр және маусым айларына да келеді. Сонымен қатар, жемістерді жинау кезінде ағаштың өзіне де назар аудару қажет. Егер ол жәндік зиянкестерімен зақымданса, басқа қарағайды іздеу керек.

Қарағайлы бүрлерден хош иісті және пайдалы қасиеттері бар пісіру процесінің өзі бірнеше кезеңде жүргізіледі. Алдымен жиналған шикізат жиналады, мұқият жуылады және қажеттілігіне қарай бірнеше бөлікке кесіледі. Содан кейін қант шәрбаты дайындалады, оған жас бүрлер ыстық күйінде құйылады.

Төрт сағаттық қысымнан кейін қарағай бүрлерінің болашағы қайнатылады, бірақ қайнатылмайды. Өнім толығымен суытылады және қыздыру рәсімі қайталанады. Үшінші рет қарағай бүрлерінен жасалған қайнатпа қайнатылады және бүрлерді жұмсартқанға дейін және шәрбат төзімді дәмді және янтарлық түсті болғанға дейін қырық минутқа жуық қайнатылады.

Қарағай бүрлерінен пісірудің пайдасы

Бұл табиғи тағамның рецептілері аз емес, бірақ қарағай бүрлерінен пісірудің пайдасы кез келген жағдайда анық. Ең алдымен, бұл орман дәрісін суық тию, тұмау, тұмау және ЖРЗ кезінде қолдану ұсынылады. Бұдан басқа, ол жоғарғы тыныс алу жолдарының аурулары, бронх астмалары, бронхиттер, өкпе туберкулезі және пневмония кезінде тиімді көмектеседі.

Тамақ және десен аурулары, плевритте, полиартритте, авитаминозда және гемоглобиннің төмен деңгейі кезінде қарағай бүрлерінен жасалған пісірудің пайдалы қасиеттеріне күмән келтірілмейді. Қарағайлы бүрлерден жасалған табиғи қайнатпа тек қана қайнататын әсерге ғана емес, сондай-ақ сырттан жылжитын және иммуномодуляциялайтын әсерлерге де қабілетті.

Қарағай бүрлерінен жасалған қайнатпаның бейнерецепті