Алма чипстері

Жеміс чипстерін жәндіктер деп аталатын азық-түлік тобына жатқызу, яғни тез тамақтандыруға арналған тамақ. Оның үстіне кейбір басқа өнімдерден айырмашылығы жеміс чипстері пайдалануға мүлдем дайын. Бұдан басқа, оларға дәстүрлі картоп чипстерінің бірқатар артықшылықтары бар - олардың құрамында майда қуыру кезінде пайда болатын канцерогендермен қатар консерванттар мен бояғыштар жоқ.

Мұндай табиғи дәмдеуіштердің кең ассортиментінің ішінде алма чипстеріне де тиесілі. Алма чипстері негізінен сублимирлеу тәсілімен (вакуумды сублимацияланған кептіргішпен) дайындалады, ал басқа да көптеген ұқсас өнімдер пешке құйылу, мұзға айналу немесе майға қыздыру арқылы алынады.

Айтпақшы, сублимдеу - бұл керісінше конденсацияның физикалық процесі, соның арқасында сұйықтықты ығыстырып, өнімдерді өте жақсы сақтауға болады. Сондықтан да алма чипстері табиғи алма тілімдері болып табылады (әдетте алыстан шыққан тұқым қорабы бар), онда бірегей өңдеу есебінен табиғи тәттілік пен жемістің қышқыл ноткалары сақталады.

Бұдан басқа, алма чипстерінде май және холестерин мүлдем болмайды, өйткені алмалар қуырылмайды. Дайын өнім жемістерде бар табиғи фруктозаның арқасында қышқыл және тәтті болып шығады. Айтпақшы, 25 грамм алма чипстерін алу үшін 350 грамм жаңа піскен жеміс пайдаланылады.

Алма чипстерінің калориялылығы орта есеппен 253 ккал құрайды, бұл ретте өнімде фруктоза, глюкоза, клетчатка, алма қышқылы, темір, пектин және т. б. сияқты пайдалы заттар бар. Мысалы, алма чипстерінің құрамындағы С витамині иммунитетті қолдау және жүрек-қан тамырлары жүйесінің толыққанды жұмысы үшін жауап береді.

Ішектің қызметі микробқа қарсы қосымша әсер ете отырып және адам ағзасынан уыттар мен ауыр металдарды шығаруға ықпал ете отырып, пектинді реттейді. Темір мен калий дұрыс даму мен өсу, сондай-ақ айырбас процестерін қалыпқа келтіру үшін қажет.

Танылған тағамдық қоспа ретінде алма чипстерінің құрамында жасанды витаминдер емес, табиғи ғана болады, сондықтан олар синтетикалық витаминдік кешендерге қарағанда адам ағзасына тез және жұмсақ әсер етеді. Диетологтардың айтуынша, алма чипстері тәбетті басатын, ішектің жұмысын жақсартатын, қосымша жалпы нығайтатын әсер ететін өнім болып табылады.

Таза күйінде тұтынудан басқа алма чипстерін ботқа, шырын немесе сүтке қосуға болады. Алма чипстерінің салыстырмалы түрде жоғары емес калориясы күріш, сұлы, ұнтақ және басқа да сүт диеталық ботқаларын байытуға және оларға артық қоректік құндылық қоспай, дәмді етуге мүмкіндік береді.