Киноа

Диетология саласындағы көптеген мамандар киноның көптеген пайдалы қасиеттеріне байланысты оны емшек сүтімен теңестіреді. Тұқымдасына жататын бір жылдық дәнді өсімдік бола отырып, киноа көбінесе биік таулы жерлерде өседі. Оңтүстік Америкадағы Титикака көлінің жағалауы оның отаны болып саналады.

Бір қызығы, бұл дәнді дақылдың биіктігі орташа адам бойына жетуі мүмкін. Киноның ерекшеліктеріне биік ашық жасыл сабақ жатады, онда жапырақтар мен жемістер орналасады. Киноның әр түрінің дөңгелек дәндері түп-тамырымен бояуы жағынан ерекшеленуі мүмкін - бау, қызыл, тіпті қара дәндер де кездеседі. Жармалар көлемі мен пішіні жағынан қарақұмық жармасына өте ұқсайды.

Бүгінде киноа түрлі тағамдарды дайындауда маңызды рөл атқарады - әсіресе бұл жарманы вегетариандық асханаға пайдалану тән. Оны сорпаға қосады, сондай-ақ дәмді гарнир ретінде құлайды. Алайда киноды дайындау кезінде белгілі бір ережелерді ұстану керек. Ең алдымен, киноның жармасы мұқият жууды қажет етеді, бұл ащы дәмнен арылу үшін қажет. Оны дайындау барысында жармалар пішілмейтіндей ұзақ уақыт пісірмеу керек. Бұдан басқа, пісіру аяқталғаннан кейін жарманы мұқият араластыру керек - бұл дайындалған киноның жапсырылуын болдырмайды.

Киноның негізіндегі ұн нан пісіру үшін тамаша нұсқа болып саналады, ол ерекше хош иісті және өте дәмді, сондай-ақ жеткілікті пайдалы болып табылады. Айтпақшы, одан кеспе және басқа да макарон өнімдерін жасауға болады. Сондай-ақ, киноның, қант пен судың ұнынан жасалған салқын сусын өте жоғары бағаланады - ол сағынышын тамаша жұмсартады.

Киноның пайдасы

Ең алдымен, киноның адам денсаулығына пайдасы осы жарманың бай құрамында. Онда пайдалы заттар - көмірсулар, ақуыздар, майлар және тағамдық талшықтар массасы бар. Бұл өсімдікте В, А, Е, С тобындағы дәрумендер, сондай-ақ мырыш, селен, марганец, темір, мыс, магний, кальций, калий, фосфор және натрий бар табиғи дәруменді-минералды кешен де бар.

Диетологтардың көпшілігі киноның кішкентай ұрпаққа, өсімдік тағамын ұстанушыларға, спортшыларға, сондай-ақ болашақ аналарға деген сөзсіз пайдасын айтады. Бұл жармада көп мөлшерде пайдалы өсімдік ақуызының болуымен байланысты. Сонымен қатар, киноны барлық дәнді дақылдар арасында ең құнды мәдениет деп атайды. Мысалы, кешенді көмірсулар, рибофлавин, клетчатка, фолий қышқылы, сондай-ақ альфа-токоферол құрамы бойынша ол күріштен, бидай мен арпадан едәуір дәрежеде озады.