Сұлы жармасы

Сұлы бидай мен арпамен қатар адамға бұрыннан таныс дәндердің тізімінде ерекше орын алады. Ежелгі адамдар жүздеген мың жыл бұрын астық өсіре бастаған. Бірінші болып бидай мен арпа болды, бірақ кейін сұлы да танымал бола бастады.

Сұлы тек жарма мен ұн ғана емес, сондай-ақ ерекше ұн Толокно және сұлы кофе дайындайды. Кейбір сұлы түрлері арамшөптерге (сұлы) жатады. Сұлы жармасы буды өңдеу, сұлы дәндерін тазалау және тегістеу нәтижесінде алынады.

Сұлы жармасынан жасалған ботқа пісіру кезінде ісінеді, бірақ өз дәнінің пішінін жоғалтпайды. Сұлы ботқасы адамзаттың сүйікті ботқалары арасында бұрыннан бері жетекші орында тұр. Ұлыбританияда дәстүрлі ағылшын таңертеңгіліктерінің танымал патшайымы. Еуропада сұлы ботқасын салауатты тамақтанумен айналысып, өзінің күнделікті рационын теңдестіруге тырысатындардың барлығы жейді.

Сұлы ботқасының пайдасы

Диеталық тамақтану үшін сұлы жармасының пайдасы зор. Қойдың құрамында адам ағзасының иммунитетін қолдауға көмектесетін табиғи табиғи антиоксиданттардың жоғары пайызы бар. Сұлы жармасының калориясы өте төмен болғанда қойдың аса құнды қоректік құндылығы бар.

Кальций, натрий, темір және мырыш, B2 және B1, E тобындағы витаминдердің құрамы - сұлы жармасының басты пайдасы осы. Қойдың үнемі қолданылуы асқазандағы қабыну процестерін тоқтатуға көмектеседі, тазартуға ықпал етеді, алмасу процестерін қалыпқа келтіреді, сондай-ақ бұлшық еттердің өсуін ынталандырады. Бұл қасиеттердің барлығы сұлы жармасының төмен калориялығымен өте жақсы үйлеседі.

Сұлы жармасының түрлері

Сұлы жармасы бірнеше түрі болуы мүмкін. Ұнтақталмаған сұлы буланған сұдан дайындалған, оны соңынан тазалап, тегістеді. Балалар тағамын дайындау үшін қолданылатын жоғары сұрыпты ұнтақталмаған жарма бар. Буланған құйылған сұлы жармасын өңдеу процесінде алынады. Жарманы арнайы пресспен шашады, нәтижесінде бәрімізге белгілі «Геркулес» болып шығады.

Сұлы жармасынан тек диеталық қана емес, судағы қоректік және пайдалы ботқаны дайындауға болады. Немесе анағұрлым калориялы нұсқа сол ботқаның, бірақ тұз немесе қант қосылған сүтке пісірілген. Егер сіз оған аздап жеміс, жаңғақ немесе құрғақ жеміс қоссаңыз, сұлы ботқасы нағыз жеміске айналуы мүмкін.

Сондай-ақ, сұлы жармасын үйдегі сұлы нанын немесе әйгілі қышқылды пештерді дайындау үшін пайдалануға болады. Қойды салаттарға, сорпаларға, екінші тағамдарға, тіпті десерттерге де қосады. Өте пайдалы және диеталық өнім - сұлы қосылған үй йогурты.

Азық-түлік дайындау кезінде басты жақсы көңіл-күй және дұрыс көңіл-күй болатынын есте сақтаңыз. Сонда сізге тек аздап қиялды қолдану ғана қалады. Сіздердің шығармашылық көзқарастарыңыз керемет нәтиже беретінін және әдеттегі сұлы жармасының бүкіл отбасының сүйікті сәніне айналатынын көреміз.