Перл ботқасы

Дәмді және дәмді қайнатпа ботқасын көпшілік жақсы көреді, алайда бұл пайдалы өнімнің жалғыз кемшілігі оны дайындаудың біршама ұзақ уақыты ғана болып есептеледі. Арқан жармасы, әсіресе ірі жарма ұзақ уақыт қайнатуды қажет етеді (бір жарым сағатқа дейін). Дегенмен, жарманы алдын ала үш сағатқа жібітсе, бұл процесті едәуір жеделдетуге болады.

Айтпақшы, арпа ботқасының шынайы бағалаушылары мұның өзі тіпті кейде жеткіліксіз болады дейді: ол шынайы дәмді болуы үшін, дайындаудың келесі тәсілін ұстану керек. Арқан жармасын суық суда 10-12 сағат сылау керек, ал оны осы мақсатқа пайдаланған дұрыс. Бұндай суландырғаннан кейін араластырғышты бастапқыда 40 градус температураға дейін қыздырып сүтпен пісіру керек. Сұйықтықты қайнатқаннан кейін қанат ботқасы «су моншасында» алты сағатқа жуық дәнекерленеді.

Дайын болуына қарай тағамға кілегей немесе май құю ұсынылады. Осы әдіспен дайындалған бүріккіш ботқаның дәмі сізді жұмсалған уақытпен татуластырады дейді.

Қанат ботқасының пайдасы

Қанат ботқасының пайдасы ең алдымен өсіп келе жатқан ағза үшін бағаланбайды, өйткені бұл жарманың құрамында Е витаминдері мен бала үшін жай ғана алмастырылмайтын минералды заттар массасы жоғары. Сонымен қатар, ересек адамдар үшін перловка пайдалы, бұл өнімді үнемі тұтыну кезінде бүкіл ағзаның денсаулығын сақтауға көмектеседі.

Тіпті қарапайым тұщы арқан ботқасы да шашты сау және жылтыр етуге көмектеседі, сондай-ақ әжімдердің пайда болуына жол бермей, тері қабатының жағдайын жақсартады. Шырышты ботқаның пайдасы қартаю процестерін бәсеңдетуге, өмір сүру ұзақтығын ұлғайтуға қабілетті, осыған байланысты оны жай ғана қарттар мәзіріне қосу қажет деген пікір заңды.

Халық медицинасында қанат ботқасының көптеген пайдалы қасиеттері де белгілі. Біріншіден, оны қолдану ағзадан токсиндер мен қождарды шығаруға септігін тигізеді деген ақпарат бар, алайда мұндай әсер ғылыми тұрғыдан расталмаған. Бұдан басқа, диабетті, сондай-ақ түрлі аллергиялық реакцияларды емдеу кезінде перлалық ботқаның пайдасы айқын көрінеді.

Қанат ботқасының зияны

Бүріккіш ботқаның зияны - бұл кең тараған миф, өйткені көпшілік оның біздің асқазанымыз үшін тым ауыр екенін айтады. Алайда бұл болжам қате - көптеген зерттеулердің нәтижелеріне сәйкес бұл тамақ өнімі ас қорыту жүйесінің жұмысына тек қана қайырымдылық әсерін тигізеді.

Бұдан басқа, тұз қосылмаған суда дайындалған қанат ботқасының калориясы 100 грамға 106 ккал ғана құрайды. Дәндерден жасалған өнімнің мұндай тағамдық құндылығы төмен деп есептеледі, сондықтан адам пішіні үшін перлдік ботқаның зияны туралы да сөз қозғай алмайды.