Арқан жармасы

Егер кездейсоқ адамнан өзі білетін дәнді дақылдарды атауды өтінетін болсақ, онда бәрін де тары, сұлы және арпа деп атайды. Шын мәнінде бұл үш мәдениет адамзатқа бұрыннан белгілі. Арпадан адамдар топырақтың бірнеше түрін дайындауды үйренді.

Ең танымал арпа жармасы болып қалады. Қанат жармасының қазіргі атауы ескі орыс перла сөзінен шыққан, бұл інжу дегенді білдіреді.

Қанат жармасының пайдасы

Бүріккіш жармасының басты ерекшелігі мен пайдасы мынада: перловка - адамға қажетті амин қышқылдарының көзі. Перловкадан жасалған ботқаның диеталық қасиеттерін емдік диеталарды жасау кезінде дәрігерлер жиі пайдаланады. Жеткілікті жоғары калориялылықта қанат жармасы диеталық өнім болып есептеледі.

Перловкада асқазанды тез қанықтыратын және ағзаңызды дәрумендермен байытатын заттар болады. Перловка өз балаларының дұрыс тамақтануына қамқорлық жасайтын ата-аналарға жақсы көмекші болады. Қанат жармасы мен ботқаның пайдасы өте маңызды. Дәмді перла ботқасы балаңыздың өсіп келе жатқан ағзасы үшін жақсы тағамға айналуы мүмкін.

Азық-түлік өнімдерінің, оның ішінде арқан жармасының дұрыс сақталуын ұмытпаңыз. Қайырманы қақпағы бар ыдысқа салып, құрғақ және қараңғы жерде сақтаған дұрыс.

Отбасыңыз үшін дәмді перла ботқасын қалай дұрыс дайындау керектігі туралы екі кеңес. Арқан жармасын жуып, содан кейін ботқа дайындауға кірісер алдында біраз уақытқа жіберу керек. Бүріккіш жармасын түнге жібіткен дұрыс. Кейбір рецептілер бойынша араны тек суға ғана емес, қарапайымдылыққа жібітуге болады, сонда ботқаның дәмі ерекше нәзік болады. Арқан жармасын суда немесе сүтте жылы етіп пісіру дұрыс. Ботқа қайнаған кезде оны дайындауды жалғастыру керек, бірақ енді плитада емес, бу моншасында.

Қанат жармасының түрлері

Арпаны арпа жармасына өңдеу кезінде астықты тазалаудың және тегістеудің ерекше тәсілі қолданылады, ақырында арпа інжуге ұқсас нысанды алады. Арпа жармасын өндіруде арпаны өңдеудің әртүрлі тәсілдерін пайдаланған кезде арпаның бірнеше түрі алынады.

Сорпаға немесе толтыруға қосымша ретінде кебегі бар тұтас түйіршікті арпа жармасын пайдаланады. Қанат жармасының бұл түрі тек алғашқы өңдеуден өтеді, яғни астықтан жоғарғы қабат алынады.

Бүріккіш жарманың екінші түрін перлалы ботқаны дайындау кезінде жиі пайдаланады, өйткені Галандка деп аталатын дәмдік қасиеті өте жақсы. Арпа дәндерін арпа жармасының екінші түрі үшін мұқият өңдейді, тіпті астыққа тән дөңгелек пішін береді.

Қоныстардың үшінші түрі - арпа жармасы. Егер алдыңғы екі түрі тұтас дәнді болса, онда арпа дәнін арпа жармасы үшін өте ұсақ кеседі.