Ширатаки күріші

Ширатаки күріші Шығыс Азия тұрғындарының сұлулығының, денсаулығының және ұзақ өмір сүру құпиясы болып саналады. Мұндай өнімдерді тұтыну бойынша әлемдік көшбасшы - Жапония, оның халқы жыл сайын 200 тонна Ширатакиді тұтынады, ол жапондардың күнделікті тамақтану рационының бір бөлігі болды. Сондықтан олардың арасында артық дене салмағына шалдыққан (бұл еуропалық және американдық елдердің тұрғындарына тән) адамдардың жоқтығында ешқандай таңқаларлық нәрсе жоқ.

Бүгінгі таңда Ширатакидің ассортименті үш түрлі өніммен ұсынылған: ең алдымен маринадтағы кеспе, құрғақ кеспе және Ширатаки күріші. Соңғы уақытта отандық тұтынушының да қызығушылығын тудырғанымен, олардың барлығы Азия мемлекеттерінде танымал.

Ширатаки күріші (лапша сияқты) ерекше ұннан, өз кезегінде өсімдіктің түйнектерінен алынған коньяка (конняка) өндіріледі. Лапшамен қатар Ширатаки күріші құрамында калория жоқ, бірақ диеталық клетчатка бар табиғи өсімдік өнімі болып табылады. Сондықтан ол өз денсаулығына қамқорлық жасайтын, дене салмағын, сондай-ақ қандағы холестерин мен қант деңгейін бақылайтын адамдарға өте қолайлы.

Ширатаки күріші сатылымға пайдалануға дайын күйінде түседі. Қаптаманы ашып, пакеттің ішіндегісін суық ағынды сумен жуып, содан кейін күрішті қайнаған суға немесе сорпаға түсіріп, оны екі минуттан аспайтын пісіру жеткілікті. Соусқа толтырылған Ширатаки күрішін ет немесе көкөніс тағамдарына гарнир ретінде беру ұсынылады.

Шын мәнінде Ширатаки күріші айқын көрінген дәмімен ерекшеленбейді, осыған байланысты бұл өнім кез келген соус және жанармай құю түрлерімен өте жақсы үйлеседі. Бұдан басқа, Ширатаки күріші маринадтар мен салаттарды дайындауға өте қолайлы (мысалы, дәмдеуіштермен және жасыл пиязмен маринадталған Ширатаки күріші).

Ширатака күрішінің құрамы әрқашан өнімнің орамында жазылуы және құрамында тек үш ингредиент болуы тиіс: өсімдік түйнектерінен коньяк (конняк) ұны, тазартылған су және кальций гидроксиді. Егер өнім мұздатылған күйде сатып алынса, оны пайдалану алдында ерітудің қажеті жоқ. Қаптаманың бүтіндігі бұзылғаннан кейін Ширатака күрішін тоңазытқышта сақтау ұсынылады.

Ширатаки күріші ұқсас табақшамен қатар Дюкан Диетасының «Шектеусіз» санатына жататын және «Шабуыл» кезеңінде тамақтану рационына енгізу үшін ұсынылатын аздаған тамақ өнімдерінің бірі болып табылатыны ерекше. Басқаша айтқанда, Ширатаки күрішін тамаққа шектеусіз мөлшерде қолдануға болады.