Дәнді сорго

Дәнді сорго аттас өсімдіктің маңызды азықтық, техникалық және азық-түлік түрлерінің бірі болып саналады. Сорго немесе Sorghum Мятликовалар тұқымдасына жататын көп жылдық дәнді өсімдіктерге жатады. Қазіргі уақытта жүздеген сорго түрлері бар, олар Африкада, Азияда, сондай-ақ Америка құрлығында, Еуропада және Австралияда өседі.

Соргоның кейбір түрлері, оның ішінде дәнді дақылдар ауыл шаруашылығы дақылдары ретінде өсіріледі. Зерттеушілердің пайымдауынша, сорго дәнінің отаны - Эфиопия, сонымен қатар Судан. Сондай-ақ, дәнді сорго адамдардың адамзат өркениеті дамуының ежелгі кезеңінде өсіре бастаған ежелгі дәнді дақылдардың бірі болып есептеледі.

Археологтар біздің дәуірімізге дейінгі III мыңжылдықта Үндістанда сорго өсірілгеніне нақты дәлел тапты. Еуропаға дәнді сорго өсімдік түрлерінің басқа түрлері сияқты испандық конкистадорлар әкеліп, XV ғасырда жаңа жерлерді игеру процесін бастады. Сорго биологиялық құрылымы бойынша дәнді дақыл бірінші дақыл болып табылады, ол жылу сүйгіштігімен ерекшеленеді.

Сонымен қатар, дәнді дақылдар құрғақшылықты өте жақсы көтере алады. Сорго дәні сияқты дәннің бірегейлігі өсімдіктің топырақтың түрлі түрлерінде өсуге қабілетті екендігінде жатыр. Дәнді сорго немесе Sorghum bicolor дәнді дақылдар тұқымдасына жататын шөптесін өсімдіктерге жатады. Қытайда, сондай-ақ Жапония мен Кореяда өнеркәсіптік ауқымда сорго дәнді дақылдар өсіріледі.

Сорго негізінде жарма немесе ұн дайындайды. Бұдан басқа, өсімдік сабағын шөп немесе сүрлем дайындау үшін пайдаланады, олар үй жануарларына жем болады. Айта кету керек, Қытайда сорго дәнінен ұлттық сусын дайындалады, ол өзінің дәмдік және тұтынушылық сипаттамалары жағынан орыс арағына ұқсас.

Қазіргі уақытта сорго дәнінің негізгі үш түрі бөлінеді:



Sorghum bicolor нан сорго немесе майло;

Sorghum bicolor nothosubsp. drummondii немесе судан шөбі;

Sorghum bicolor subsp. verticilliflorum.



Мамандар дәнді дақылдың соргосының өзгеше сипаттамаларын басқа да белгілі және көне дәнді өсімдіктермен жүгерімен салыстырады. Белгілі болғандай, сорго дәндерінде жүгеріне қарағанда табиғи протеин мен ақуыз мөлшері әлдеқайда көп. Бұдан басқа, дәнді сорго А және В тобындағы дәрумендермен байытылған, сондай-ақ қоспа қосылыстары бар.

Сондай-ақ, сұрғылт дәнді дақылдың химиялық құрамында құрамында құрамында крахмал бар қосылыстардың көптігі де бар. Осы себептен дәнді сорға негізінде ауыз өнеркәсібінде пайдаланылатын крахмал дайындайды.

Сондай-ақ, сорға дәнінен алынған крахмалды аспаздық мақсатта ғана пайдаланбау да қызықты. өнеркәсіптің тоқыма, қағаз және тау-кен сияқты салаларында да. Сонымен қатар, сорго дәнді крахмалды фармакологияда белсенді пайдаланады.