Арпа жармасы

Арпа - адамға жақсы танымал және кең пайдаланылатын астық. Осыдан 10 мың жыл бұрын ежелгі адамдар арпа өсірумен айналысқан. Археологтар ежелгі өркениеттердің қазба орындарында арпаны бірде-бір рет тапқан.

Мысырда бұл зұлматты өлген адамдардың қабірлерінде міндетті түрде тастап кетеді, ол жерде ас ішу керек. Зерттеушілер арпаны әр түрлі аумақтарда тұратын ежелгі адамдар бір-біріне тәуелсіз өсіре бастады деп есептейді.

Бидай мен арпаны адамдар басқа ауыл шаруашылығы дақылдарының бәрінен бұрын өсіре бастады. Кейбіреулердің пайымдауынша, көне дәуірде арпаға деген сүйіспеншіліктің себебі қарапайым болуы мүмкін. Арпадан алғашқы сыра алкогольді сусындар жасала бастады. Адамдарға арпа сырасы ұнап, ежелгі сыра зауыттарына үздіксіз шикізат жеткізуді жолға қою туралы шешім қабылданды.

Ежелгі адам өміріндегі арпа сырасының маңызын осындай қызықты факті бойынша бағалауға болады. Жұмыс берушілер жұмысшыларға сыра төлейтін. Ежелгі заманда арпа сырасы нағыз қатты валюта болды.

Мысырда арпадан сыра пісіріп қана қоймай, нан пісірді. Арпа кейбір қасиетті және діни кітаптарда аталады. Оны уәде етілген жердің жемісі деп атайды. Ал Ежелгі Грекияда арпасыз Элевсин мистерияларының бірде-бір салты өткен жоқ. Атақты грек құдайы Деметра арпаның анасы болып саналатын.

Арпа жармасының пайдасы

Арпа жармасының пайдасы адамдарға ежелден бері жақсы танымал. Сондықтан халық медицинасының рецептілерінде арпа негізіндегі дәрілер бар. Арпада керемет мөлшерде пайдалы компоненттер бар. Арпа жармасының басты пайдасы - оны үнемі пайдалану біздің ағзамызды минералдармен, витаминдермен және микроэлементтермен байыта алады.

Жоғары қоректілік және бұл ретте арпа жармасының жеткілікті калориялылығы бұл өнімді дұрыс тамақтану ережесін ұстанатындардың барлығына ауыстырылмайтын етеді. Диетологтардың айтуынша, артық салмақты азайту үшін адам теңдестіріліп тамақтануы керек және ешқандай жағдайда ашықпауы керек.

Арпа жармасының калориясы 324 Ккал құрайды, бір қарағанда аз емес. Бірақ арпаның сіздің ағзаңызбен тамаша сіңірілетінін және дәмділік сезімін сыйлайтынын ұмытпау керек. Сондықтан сіз ұзақ уақыт бойы тамақтанғыңыз келмейді, ал калориялық арпа ағзаңызбен өте жақсы игеріледі.

Арпа жармасының қалдықтары

Арпа жармасының кейбір түрлері бар. Жұрттың бәріне белгілі арпа жармасы мен арпа жармасы жақсы. Арпа жармасын арпа дәндері ұсақталып, гүл үлдірінен тазартылатын тәсілмен өндіреді. Арпа - арпаның тұтас дәнінің негізіндегі жарма. Астықты алдын ала тазартады және тегістейді. Өңделгеннен кейін арпа өзен інжу-маржанына ұқсайды, осыдан атауы («перл», яғни інжу-маржан) алынады.