Банан наны

Банан нанын көбінесе бәліш немесе банан кексі деп атайды. Бір жағынан ұқыпты және көлемі жағынан кішігірім банан наны шынымен де өзінің сыртқы түрі бойынша кекске ұқсайды. Алайда, бұл тек дұрыс аударылмаған аударма немесе пісірудің ағылшынша атауын түсіндіру ғана - banana bread. Банан наны Австралияда, сондай-ақ АҚШ-та ұлттық тағам болып саналады. Алайда, біздің заманымызда банан наны еуропалық және азиялық тұтынушылар арасында кеңінен танымал болып келеді.

Банан нанының басты ерекшелігі жаңа пісірілген нан дәмі мен хош иісі ғана емес, өнімнің витамин-минералдық құрамы да болып саналады. себебі банан наны тек дәмді емес. бірақ адам ағзасы үшін өте пайдалы. Банан нанының адам үшін пайдасы туралы табиғи тектегі түрлі пайдалы қосылыстардың жеткілікті мөлшерімен байытылған өнімнің химиялық құрамы айтпайды.

Банан наны құрамында А, В, сондай-ақ С тобындағы дәрумендерді табасыз, Сонымен қатар банан наны құрамында калий, мыс, марганец, мырыш және темір болғандықтан пайдалы. Банан наны басқа нан-тоқаш өнімдерімен ерекшеленеді, пісіру құрамындағы басты ингредиент банан болып табылады, олар өздігінен өте пайдалы және сол уақытта қоректік жемістер. Бананнан басқа банан нанын пісіру үшін ұн, сары май және тауық жұмыртқалары, сондай-ақ сүт, қант, сұлы мақтасы және тұтас құнарлы ұн пайдаланылады.

Бастапқы ингредиенттердің мұндай жиынтығы нәтижесінде дәмді және пайдалы банан нанын береді. Жоғарыда аталған ингредиенттермен қатар банан нанын дайындау үшін наубайхана ұнтақтары мен қопсытқыштар қолданылады, олар банан нанына ауа консистенциясын беруге көмектеседі. Айта кетерлігі, банан наны соншалықты танымал, мамандар лактоза сүтінің құрамдас компонентінің жеке шыдамсыздығынан зардап шегетін адамдар үшін арнайы пісіру рецептін әзірледі.

Мұндай тұтынушылар үшін банан нанын соя сүтінің негізінде дайындайды. Көбінесе банан нанына тофу ірімшігін қосады, бұл пісірудің витамин-минералдық құрамына оң әсер етеді. Зерттеушілердің пайымдауынша, бірінші болып XVIII ғасырдың соңында Америка тұрғындары банан нанын дайындады. Оның үстіне алғашқы банан нанын дайындау үшін нан қопсытқыш ретінде поташ немесе калий карбонатын пайдаланған. Алайда, банан нанын жаппай өндіру 1933 жылдан кейін ғана басталды.

Себебі, пісіру рецептісі американдық аспаздық кітапта жарияланды, ал банандар қолжетімді болды, өйткені XX ғасырда адамдар тез бұзылатын өнімдерді жеткізуді жолға қойды. Қазіргі уақытта кең саудада дайын қоспаны немесе банан нанын дайындауға арналған наубайхана ұнтағын кездестіруге болады. Рас, тез дайындалатын бір де бір банан наны пісірудің үй нұсқасымен салыстыра алмайды.