Арсыз нан

Адамдар дәнді дақылдарды ұнға, нан мен нан-тоқаш өнімдерін өңдеуді үйренген кезден бастап ең қажетті және өмірлік маңызы бар азық-түлік өнімдерінің тізіміне енді. Жер планетасы тұрғындарының басым көпшілігінің күнделікті тамақтану рационында нан ерекше орын алады.

Қазіргі уақытта нан-тоқаш өнімдерін өндірушілер қазіргі заманғы тұтынушыларға нан түрлерінің бай ассортиментін ұсына алады. Алайда, соңғы уақытта нанның қандай да бір түрлерінің пайдасы мен зияны жөнінде даулар мен пікірталастар жиі туындайды. Мысалы, дені сау тағамның танымал өнімі қатерсіз нан. Мамандар жиі кездесетіндей екі қарсы лагерьге бөлінді.

Қатерсіз нан құрамы

Өнімнің жақтаушылары нан өнімдерінің бірегей пайдалы қасиеттері анық, тек нан-тоқаш өнімдерінің витаминді-минералды құрамына көз жіберу жеткілікті. Нанды дайындау кезінде наубайхана ашытқысы пайдаланылмайды. Жеміссіз нан құрамында ашытқы дақылдары болмағандықтан, өнім адам ағзасына зиян келтірмейді.

Жеміссіз нанның пайдалы қасиеттері тұтастай алғанда бүкіл адам ағзасына тарайды деп есептеледі. Қазіргі заманғы азық-түлік дүкендерінің сөрелерінен ешбір нан түрін табу сәнге айналған. Биязы нан түрі, алайда дайын өнімнің калориясы да, бірінші кезекте нан-тоқаш өнімдерін пісіру процесінде пайдаланылатын бастапқы ингредиенттердің құрамына байланысты.

Қатерсіз нан калориясы басқа да үйреншікті нан түрлерімен салыстырғанда айтарлықтай төмен деңгейде. Тауарсыз нан калориясының орташа деңгейі шамамен 17

7. 71 Ккал құрайды, олар 100 грамм өнімге келеді. Кейбір мамандардың айтуынша, жемсіз нанның негізгі пайдасы өнімнің құрамында наубайхана ашытқысының болмауы болып табылады.

Қайнатпайтын нанның пайдасы

Ғалымдар ашыту өнімдерін жиі қолданғанда адам ағзасы тез шаршайтынын, сондай-ақ қоршаған ортаның көптеген факторларына әсер ететін қолайсыз әсерге бейімділік артатынын растайды. Қатерсіз нанды жақтаушылар ғылыми зерттеулердің деректерін қорғайды, олардың барысында ашытқы мен адам ағзасындағы қатерлі ісіктердің дамуы арасындағы байланыс анықталды.

Қатерсіз нан зияны

Алайда, бәрі де оңай емес және пайдасынан басқа, қатерсіз нан адам денсаулығына зиян келтіруі мүмкін. Алайда, әділдік үшін айта кету керек, егер өнімнің құрамында жабайы ашытқы бар болса, қатерсіз нан зияны пайда болуы мүмкін. Қазіргі заманғы азық-түлік өндірушілер көбінесе тауарсыз нан сатып алушыларға арнайы ашытқы дақылдарын пайдалана отырып жасалған өнімді ұсынады.

Жабайы ашытқыға арналған опарды хмель бүрлерін (ашытқы) немесе шыбық шыбықтарын (табиғи ұйытқы) қайта өңдеу арқылы алады. Зерттеушілер жабайы ашытқылардың наубайханалардан мүлдем айырмашылығы жоқ деп сендіреді. Сондықтан, құрамында наубайханалардың орнына жабайы ашытқы бар қатерсіз нанның зияны да адам ағзасының денсаулығы мен қалыпты жағдайына зиян келтіруі мүмкін. Нағыз қайнатпайтын нан тұщы қамырдан жасалған кез келген ашытқысыз өндіріледі.

Мұндай өнім адам ағзасына өте пайдалы, ұзақ уақыттан бері емдік тамақтану рационында пайдаланылатын бірқатар қасиеттерге ие. Қатерсіз нан асқазан-ішек жолының кейбір ауруларының алдын алуға және емдеуге көмектеседі, сондай-ақ алмасу және ас қорыту процестерін қалыпқа келтіреді.