Гамбургерлерге арналған түйреуіштер

Көптеген кондитерлік өнімдердің кең түрлілігінің ішінде бидай ұны негізінде гамбургерлерге арналған тоқаш ерекше орын алады. Бұл кішкентай пышақтар бізді өзінің нәзік дәмімен және нәзік хош иісімен қуантады. Бірақ осы ұн өнімін егжей-тегжейлі түсінбес бұрын, оның пайда болуына тікелей кінәлі адамға біраз көңіл бөлу керек.

Мысалы, гамбургер деп сэндвичтің (біздіңше бутерброд) түрі аталады, ол іштегі қуырылған ұсақталған котлеткасы бар кесілген бөлкеден тұрады. Бұдан басқа, классикалық гамбургердің ажырамас компоненттері түрлі дәмдеуіштер болып табылады, мысалы, майонез, кетчуп, жаңа піскен салат жапырақтары, маринадталған қияр, қызанақ, қабақ үлестері, сондай-ақ шикі және қуырылған күйінде пияз.

Бастапқыда бұл сэндвичтің атауы Германияның екінші ірі қаласының аты Гамбургтан шыққан. Сол жерден көптеген адамдар Америка құрлығына көшіп кетті. Неміс тілінде гамбургер сөзі не Гамбургтен келген адамды, не сол қаладан келген адамды білдіреді.

Бүгінгі таңда қуанышты тұтынушыны қуанту үшін өндірушілер бірқатар жылдам тамақ өнімдерін айтарлықтай кеңейтті. Осылайша, осы дәстүрлі сэндвичтің басқа түрлеріне ет котлеткасы мен гамбургерлерге арналған түйреуішпен өмір берді.

Атап айтқанда, көптеген фаст-фуд желілері әр түрлі чизбургерлердің (сол гамбургер, тек қана міндетті түрде ірімшікпен), фишбургерлердің (кесілген котлеттің орнына - қуырылған балық кесегі) және чикенбургерлердің (тауық еті бар) кең ассортиментін таңдауға ұсынады.

Бұдан басқа, өсімдік тектес өнімдерді ұстанушылар үшін құрамында гамбургерлерге арналған ажырамас түйреуіштер болса да, құрамында ет жоқ веджибургерлер немесе гарденбургерлер түріндегі баламалы нұсқалар бар. Осы сияқты тофубургерлерге де қатысты, олардың атауы бойынша котлеттің орнына тофу ірімшігі бар екенін білу қиын емес.

Алайда, сіз қандай сэндвич түрін таңдасаңыз да, оның өзгермейтін компоненті бәрібір гамбургерлер үшін тоқаш болып қалады. Бұл ұнның классикалық нұсқасы ұн бұйымының кішігірім мөлшерін білдіреді, ол ашытқы қамырынан алдын ала бұзу және үрмелі шкафта кейіннен пісіру жолымен дайындалады.

Гамбургерлерге арналған дайын тоқаштарды қазіргі заманғы дүкендердің нан-тоқаш өнімдері бөлімінен әрқашан сатып алуға болады. Сонымен қатар, өндірушілер вакуумдық орамада 2-6 данадан гамбургерлер үшін тоқаш шығарады, сол арқылы бұйымдарды сақтау мерзімін едәуір ұлғайтады.

Гамбургерлерге арналған классикалық тоқаштардан басқа, қораптың жоғарғы бөлігінде күнжұт тұқымдарының болуымен ерекшеленеді, сондай-ақ дәмі мен құрылымы жағынан мүлдем ерекшеленбейтін қарапайым, қарапайым бөліктер де бар.