Хот-доға тоқаштары

Қазіргі заманғы тез тамақтану мәдениеті немесе фаст-фуд деп аталатын мәдениет біздің өмірімізге тығыз кірді. Алға қойылған міндеттердің бәрін атқара отырып, біз қазіргі уақыттың аяусыз ырғағына көңіл бөлеміз. Үй тағамдарын елемей, адам МакДональд және сол сияқты мекемелердің қызметін жиі пайдаланады, өйткені олардың дайын тағамдары тек тәбетті сыртқы түрімен ғана емес, сондай-ақ жоғары қоректілігімен де ерекшеленеді.

Дәл осындай толыққанды тағамдарға хот-догтар да жатады, олар ұзартылған пішінді (хот-догтарға арналған тоқаш деп аталады), сосискадан толтырылған. Бұл өнімнің құрамында кетчуп, майонез, ірімшік немесе дәмі бойынша басқа да қоспалар болады.

Айтпақшы, кез келген басқа да хот-тағам өнімдері сияқты өзінің аспаздық тарихы бар. Дүниежүзілік танымал мәдениет тарихына сәйкес, 19 ғасырдың соңында Нью-Йоркте хот-догтар пайда болды. Сол кезде Германиядан келген эмигрант Dachshund деп аталатын өзіндік шұжық жасау үшін сатуға кірісті.

Сол кездегі хот-догтардың танымалдылығы геометриялық прогрессияда өсіп, көптеген адамдардың сүйіспеншілігі мен байланыстылығын тудырды. 1901 жылы Нью-Йоркте жүргенде, мамандығы бойынша иллюстратор Тэд Дорган қарапайым нан кесектерінің орнына сатушы хот-догтар үшін тоқаш пайдаланатынын байқады. Тэд бұл бақылауға карикатурамен жауап берді, бірақ hot-dog өнімін (ыстық ит) неміс тілінде такс сөзінің дұрыс жазылатынына күмән келтірді.

Содан бері біраз уақыт өтті, ал хот-догтардың танымалдылығы өзгеріссіз қалып отыр. Бұл тағамның құпиясы оны жеуден алған әсерлердің жалпы салмағымен ғана емес, сондай-ақ хот-догтың құрамдас бөліктерімен де байланысты. Атап айтқанда, хот-догтарға арналған сапалы тоқаш табыстың жартысын құрайды.

Бүгінде ең алдымен хот-тағам деп аталатын дайын тағамды және оның барлық ингредиенттерін табуға болады. Бұл компонентті бутербродты дайындау өте қиын, ең бастысы - оны дайындау үшін сапалы өнімдер. Мысалы, хот-догтарға арналған тоқаштар қазіргі уақытта мамандандырылған дүкендерде ғана емес, іс жүзінде кез келген тоқаш сатылады.

Сонымен қатар, хот-догтарға арналған тоқаштарды 4-6 данадан зауыттық қаптамадан да сатып алуға болады. Жоғары сұрыпты бидай ұнынан жасалған дайын бұйымдар кеуекті құрылымымен, ерекше әсемдігімен және ақ майлы маймен ерекшеленеді.

Хот-догтарға арналған дәстүрлі тоқаштардан басқа, сосискасы бар бутерброд дайындаған кезде екіге бөліп кесу керек, басқалары да бар. Атап айтқанда, жүрек терісі жоқ ерекше тоқаштар - қамырдан тағы да шикі майшабақ пісірер алдында арнайы цилиндрлік құрылғымен алынып тасталады. Хот-догтарға арналған тоқаштардың осындай ерекшелігі әйгілі бутерброд дайындау процесін әлдеқайда жылдамдатады.