Чипстер

Көбінесе адамдар қандай да бір өнімнің зияны туралы алдын ала білетін болса да, азғындауды орындай алмай, оны бәрібір жазуға пайдаланады. Бұл пайыз чипстерге сай келеді. Чипстердің пайдасы зияннан әлдеқайда аз екенін көбі бірнеше рет, тіпті екі рет естіген болар деп ойлаймыз.

Оның үстіне чипстер сыра сияқты өніммен мүлдем үйлеспейді, ал қазіргі заманғы ауыз дақылында картоп чипстері басты сыра тағамына айналды. Балалар дәрігер-диетологтары мен дұрыс тамақтануды жақтаушылар ата-аналардың назарын чипстердің жоғары калориялылығына аударады және дәл осы өнімнің газдалған тәтті сусындар жиынтығында, сондай-ақ фаст-фудпен балалардың семіруіне әкелетіндігін айтады.

Сонда таразыдан не асып кетеді? Чипстердің үлкен зиянын растайтын фактілерді ашатын ақыл-ой мен зерттеулер. Әлде адамдар анық нәрселерге көздерін жұмып, дәмді және қылқыраған картоп уын қолдануды жалғастырады. Чипстер жеткілікті жас өнім болып саналады, себебі оларды XX ғасырда американдық бір мейрамхананың аспазшысы кездейсоқ ойлап тапқан.

Әдепті клиент қуырылған картопты аспазшыға үнемі қайтарып отырады, оның картопты ірі кесіп алғанын көрсетеді. Сол кезде ақылды шебер картопты жіңішке үлестермен кесіп, қайнап жатқан майға жағады. Клиент өзіне берілген тағамға қатты риза болды. Бақытты кездейсоқтық бойынша әйгілі магнат және американдық бизнес Вандербильт болды, соның арқасында бізге танымал пакеттердегі чипстерді шығара бастады.

Чипстердің құрамы

Өнеркәсіп өндірісі іске қосылғанға дейін чипстердің пайдасы сақталған, өйткені тағамның негізінде картоп жатыр, оның құрамында бірде-бір пайдалы витамин мен минерал жоқ. Өткен ғасырдың басында өндірілген чипстердің құрамы Менделеевтің кезеңдік кестесіндегі элементтермен ерекшеленбеді. Алайда, біздің заманымызда шынайы картоптан жасалған чипстерді табу шөптен инені табу сияқты қиын.

Чипстердің пайдасы

Чипстердің жалғыз артықшылығы, бәлкім, олардың тамаша дәмі, шынында да, дайындаушының шеберлігінен гөрі, тамақ қоспалары мен хош иістендіргіштердің (картоп пен бекон, пияз және қаймақ, креветка, жасылдық, ірімшік және т. б. ) сауатты үйлесімінің нәтижесі болып табылады.

Чипстердің зияны

Чипстердің анық зияны туралы кез келген сөзге қарағанда әртүрлі тағамдық қоспалармен, глюконаттармен, хош иістендіргіштермен, сондай-ақ консерванттармен толысатын өнімнің химиялық құрамы айтылады. Өндірістік процесті арзандату үшін чипстердің құрамына әдеттен тыс картоп кіреді.

Картоп ұны немесе мақта, ал көбінесе жүгері іске қосылады. Чипстердің калориялылығы өте жоғары, себебі олар өте көп мөлшерде маймен дайындалады, оның үстіне ылғи да өсімдік емес. Өзіңіз де ойлағандай, чипстердің пайдасы туралы айтуға тура келмейді.