Шеміршектер

Гренкалар - бұл маймен қуырылған нан ғана емес, Франция, Германия, Италия және басқа мемлекеттердегі дербес ұлттық тағам. Отандық шеміршек иелері үшін мерекелік дастархан жайылатын тамақ жақсы таныс. Мысалы, шпроттары бар сүйікті бутербродтар, олар жаңа жылдық дастарханның міндетті атрибуты болып есептеледі. Оның үстіне дұрыс дайындалмаған шеміршектердің дәмі, сондай-ақ соңғы тағамның хош иісі үмітсіз бүлінеді.

Айта кетерлігі, шеміршек дайындау үшін нанның әр түрін пайдалануға болады. Сондай-ақ, шеміршектер үшін қара нанды қолдануға болатынын да айта кету керек. Бір қызығы, кейбір елдерде гренка аздап құрғап қалған наннан ғана дайындалады. Мұндай құнарлы емес нан соңында қолайсыз гренкалар шығады деп есептеледі. Шеміршектің екі негізгі түрін бөліп көрсетуге болады. Тәтті және тұздалған шеміршектер болады. Екі өнімді де аспаздықта белсенді түрде қолданады және тек қана бутербродтар мен басқа да тамақтарға негіз ретінде ғана емес.

Тұздалған гренкалар немесе крутондар әртүрлі нан сұрыптарынан дайындалады және жеңіл тамақ ретінде, сондай-ақ көкөніс салаттарының, сорпалардың немесе сорпалардың құрамдас ингредиенті ретінде пайдаланылады. Мысалы, атақты француз пиязы сорпасы немесе Цезарь салаты тағамға тәтті дәм мен тамаша хош иіс беретін тұздалған гренка немесе крутонсыз істей алмайды. Көбінесе, шеміршектерді дербес тағам ретінде береді. Германияда шеміршектерді дайындайды, олар кейін сарымсақпен сүртіп, сыраға береді.

Тәтті гренкаларды көбінесе француз тосты (french toast) деп атайды. Бұл тағам тек дайындау тәсілімен ғана емес, сондай-ақ ингредиенттердің бастапқы құрамымен ерекшеленеді. Тәтті шеміршектер тек бидай нанынан дайындалады. Ұн нан пісіру үшін неғұрлым жақсы сапада пайдаланылса, нәтижесінде гренкалар да соншалықты дәмді болады. Әдетте бидай нанының кесектерін алдын ала сүтке жағады, содан кейін жұмыртқамен майлайды және пісіреді. Шеміршектің үстіне қант немесе қант пудрасы себіледі.

Мұндай тағамды жемшөп, қайнатпа немесе конфитюр бар десерт ретінде береді. Греноктардың калориялылығы, бірінші кезекте, түпкілікті өнімнің түріне байланысты. Мысалы, күнбағыс майында дайындалған қант қосылған греноктардың калориялылық көрсеткіші жай ғана бұлтты болады. Алайда, қара бидай немесе дәнді нан пісіруге болады. Нәтижесінде сіз тек дәмді ғана емес, сонымен қатар денсаулығыңызға немесе кескініңізге зиян келтіре алмайтын пайдалы азық-түлікті де аласыз.