Кебекті нан

Айта кетерлігі, жуырда ғана кесінділер тек қана қалдықтар немесе ұн тарту өндірісінің жанама өнімі болып саналды. Барлық уақытта нан және нан-тоқаш өнімдерін дайындау үшін адамдар жоғары сапалы және тазартылған ұнды пайдалануға тырысты. Бұл наубайханалық шеберліктің үстіңгі беті деп саналуы ғажап емес қой.

Алайда, соңғы кездері салауатты өмір салты мен теңдестірілген тамақтануға деген қызығушылық толқынында ескі стандарттарға сәйкес келмейтін жаңа нан түрлері пайда болды. Ғалымдар кебектері бар нанның тазартылған өнімнен гөрі адам ағзасы үшін әлдеқайда пайдалы екеніне дәлел таба алды.

Кесілген нан құрамы

Көптеген мамандар жоғары сапалы ұннан пісірілген бидай наны пайдасыз және тек өзінің керемет дәмдік қасиеттерімен ғана «мақтана алады» деген пікірге келді. Кесілген нанның бірегей пайдасы өнімнің витаминдік-минералдық құрамына жүгіріп қараған кезде анық көрінеді. Кесілген нанның химиялық құрамына В, К және РР тобындағы дәрумендер кіреді.

Бұдан басқа, кесілген нан құрамы адам ағзасына пайдалы кальций, марганец, холин, натрий, калий, сондай-ақ фосфор және селен сияқты қосылыстармен байытылған. Айта кетерлігі, кебегі бар нанның калориялылық деңгейі айтарлықтай жоғары деңгейде және нан-тоқаш өнімінің 100 грамына келетін 248 Ккал құрайды.

Алайда, кесілген нан калориялығының жеткілікті жоғары деңгейіне қарамастан, осы нан-тоқаш өнімі диеталық тамақ өнімдеріне жатады. Сонымен қатар, бірегей дәруменді-минералды құрамының арқасында кесілген нан көбінесе емдік тамақтану мәзіріне енгізіледі.

Кесілген нанның пайдасы

Кесілген нанның пайдасы бірнеше бағытта көрінуі мүмкін. Біріншіден, кесілген нан құрамы психологиялық тепе-теңдікті сақтауға көмектесетін көп мөлшерде В6 дәруменімен байытылған. В12 дәрумені адам ағзасының жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуіне ықпал етеді. Е витамині мен аскорбин қышқылының бірегей пайдасы туралы, олар кебегі бар нанда артық болады.

Екіншіден, кесілген нан адам ағзасының тіршілігін қамтамасыз ететін көптеген жүйелер үшін «корректор» деп аталатын липомин қышқылымен байытылған. Үшіншіден, кесілген нан құрамында мырыш бар, ол бас миының жұмысына қайырымдылық әсер етеді. Бәлкім, кебегі бар нан онша дәмді емес немесе біздің ендіктеріміздің басым көпшілігі үшін үйреншікті болуы мүмкін. Алайда дәл осы өнім кәдімгі бидай нанына тамаша әрі пайдалы балама бола алады.