Тұқымы бар нан

Соңғы кездері бидай нанының атына адам ағзасына өнімнің пайдасы туралы ақпараттан гөрі айыптаулар жиі естіледі. Айта кету керек, қазіргі заманғы бидай наны көбейіп келеді. Зиянды өнімнен бас тартатын уақыт жетті ме? Алайда, бұл жерде дәрігерлер нанның адамдардың тамақтану рационында өте маңызды орын алатынына қарсылық білдіреді. Адам алғаш рет нанды отқа түсіп қалған тұтас түйнекті кашицадан өзі дайындады.

Уақыт өте келе адамдар дәмдік және тұтынушылық қасиеттері жақсы нан екенін түсінді, ол дәнді дақылдарды өңдеу барысында алынатын ұннан пісіріледі. Зерттеушілердің пайымдауынша, нанды ежелгі азық-түлік өнімдерінің тізіміне батыл енгізуге болады. Айта кетейік, барлық уақытта адамдар нанға құрметпен қарады.

Бұл өнім күнделікті тамақтанудың да, мерекелік дастарханның да міндетті атрибуты болып саналды. Мыңдаған жылдар ішінде адамдар наубайхана ісін өнер дәрежесіне көтерді. Нан мен нан-тоқаш өнімдерінің үлкен түрлілігі бар. Әрбір заманауи тұтынушы өз талғамына қарай нанды таңдай алады. Адамдар өз таңдауларын пайдалы және диеталық нан түрлерінің пайдасына жиі жасайды.

Бүгін біз сіздердің назарларыңызды кеңістіктерімізде кеңінен танымал нан мен тұқым сияқты өнімге аударғымыз келеді. Нан-тоқаш өнімдерінің әуесқойлары тұқымы бар нанды жиі таңдайды, себебі өнімнің бұл түрі тек қана дәмдік қасиеттерге ғана емес, пайдалы сипаттамаларға да ие. Әдетте, тұқымшалары бар нанды дайындау үшін қара бидай ұнын пайдаланады, оны бидай ұнымен араластырады.

Атауынан қарағанда тұқымы бар нан құрамына қамырдан басқа күнбағыс, асқабақ, сондай-ақ басқа да өсімдіктердің тұқымдары кіреді. Тұқымы бар нанды көптеген азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады. Сондай-ақ, тұқымы бар нанды үй жағдайында, мысалы, тұрмыстық нан пісіруді пайдалана отырып пісіруге болады. Нанды дайындаудың бастапқы кезеңінде ұннан, ұйытқыдан, сондай-ақ су мен тұздан жасалған қамырды дәнекерлейді.

Кәсіби наубайшылар нан қамырына соңғы пісірілгеннен кейін қалған ескі ұйытқыны қосуға кеңес береді. Күнбағыстың немесе өсімдіктің басқа да түрлерінің тұқымшаларын, егер сіз оларды барлық түрде пайдаланатын болсаңыз, алдын ала жібіту керек. Қамырды пісіру үшін пішінге салады, содан кейін үстіне тұқым себеді.

Бұдан басқа, тұқымшаларды тікелей нан қамырының өзіне қосуға болады. Айта кету керек, тұқымды пайдалану дайын пісірудің қоректік құндылығын айтарлықтай арттырады. Тұқымы бар нанның калориялылығы өзгеруі мүмкін. Алайда, тұқымы бар нанның орташа калориялылық деңгейі 302 Ккал құрайды. Тұқымы бар нанды шамамен 95 минут пісіреді.