Бидай нандары

Салауатты өмір салтының танымалдығы толқынында көптеген адамдардың күнделікті тамақтану рационына дәнді нан сияқты өнім кірді. Дәнді нандар төмен калориялы және диеталық тамақ өнімдері тобына жатады. Айта кету керек, дәнді нандардың калориялылығы қарапайым және жақсы таныс нан көрсеткіштерінен анағұрлым өзгеше емес.

Алайда, дәнді нандардың барлық фокусы адам ағзасына қарапайым нанға қарағанда өнімді қайта пісіру үшін бірнеше есе көп энергия жұмсауға тура келеді. Отандық азық-түлік дүкендерінің сөрелерінен қара бидай, күріш, жүгері, арпа, сұлы, қарақұмық, сондай-ақ бидай нандары сияқты ең танымал және сұранысқа ие өнім түрлерін табуға болады.

Бидай нандарының пайдасы

Бидай нандары отандық тұтынушылар арасында ең танымал өнім түрі болып саналады. Диетологтардың айтуынша, бидай нандарының барлығы да адам ағзасы үшін бірдей пайдалы емес. Бидай нандарының пайдасы өнімнің бірегей дәруменді-минералды құрамында жатыр. Өз кезегінде ерекше химиялық құрамды, сондай-ақ бидай нандарының пайдалы қасиеттерін өнімді дайындаудың ерекше процесі нәтижесінде алады.

Эктрузия әдісінің көмегімен өндірілген бидай нандары адам ағзасы үшін ең көп пайдасы бар. Бидай нандарын дайындаудың бастапқы кезеңінде дәнді дәндерден, тауық жұмыртқасынан, сондай-ақ ұннан қоспалар жасалады. Содан кейін алынған массаны пісіру үшін резервуарға жібереді. Температуралық әсер ету кезінде бидай нандары кеуекті консистенцияны алады.

Бидай нандарының пайдасы анық, өнімнің дәруменді-минералды құрамына бір ғана көзқарас жеткілікті. Бидай нандары құрамында көп мөлшерде натрий, фосфор, сондай-ақ калий болады. Бұдан басқа, бидай нандары РР, Е, В және А витаминімен байытылған.

Алайда, бидай нандарының орташа калориялылық деңгейі 242 Ккал құрайды. Бидай нандары өнімнің құрамында көп мөлшерде клетчатка немесе тағам талшықтары болғандықтан пайдалануға ұсынады. Клетчатка адам ағзасында тәулік сайын болатын ас қорыту және басқа да өмірлік маңызды процестерде маңызды рөл атқарады.

Тамақ талшықтары адамның ас қорыту жүйесі үшін пайдалы микроорганизмдерді дамыту үшін қоректік орта болып табылады. Басқа нәрседен басқа, клетчатка зиянды қосылыстарды шығаруға қабілетті. Дәрігерлер ересек адамға 25 граммға тең клетчатканы тұтынудың тәуліктік нормасын анықтады.

Тамақ талшықтарының мұндай мөлшері бір килограмм сұлы ботқасында, қара қара қара бидай нанының алты бұрандасында немесе бар болғаны 150 грамм бидай нандарында болады. Тағамға дұрыс пайдаланған жағдайда бидай нандары клетчатканың, сондай-ақ адам ағзасы үшін сөзсіз пайдалы басқа да қосылыстардың алмастырылмайтын көзіне айналуы мүмкін.