Нан ұсақтары

Біздің ата-бабаларымыз халық даналығын қайталағанды жақсы көретін. Қазіргі заманда нан да Жер планетасы халқының басым көпшілігінің күнделікті тамақтану рационында маңызды рөл атқарады. Нанның бірнеше негізгі түрлері, сондай-ақ ұрпақтан ұрпаққа берілетін жүздеген ұлттық рецептілер бар. Әдетте, нанды бутербродтар үшін негіз немесе бірінші тағамдарға қосымша ретінде пайдаланады. Кейде жаңа пісірілген наннан артық дәмді ештеңе жоқ.

Айта кету керек, аспаздықта тек жаңа піскен нан ғана танымал емес. Тіпті, кішкентай нан қалдықтарын да пайдаланып, ешқашан лақтырмаған. Біздің ойымызша, барлық қожайындарға құрғап қалған наннан жасалатын панерлі кептіргіштер таныс. Олардың қатқыл нанын салаттармен және бірінші тағамдармен жақсы үйлесетін, сондай-ақ сыраға тамақ ретінде өте жақсы келетін кептіргіштер немесе крутондар жасауға болады.

Құрғап қалған нанды майлайды және фаршқа қосады, осылайша дайын ет аспаздық өнімдері неғұрлым мол дәмге ие болады. Бұдан басқа, тағамның қоректілігі артады. Ерекше назар аударуға тұрарлық тағы бір өнім - нан ұнтақтары. Бір қызығы, кейбір тағамдар нан ұнтақтарынсыз ақылға сыймайды. Мысалы, атақты итальяндық фарфалле пастасы дайындалудың соңғы кезеңінде астық себетін нан ұсақтарынсыз іске аспайды. Қолжетімді және арзан өнім деп санауға болатын нан ұнтақтарын пайдалана отырып қанша тағам дайындауға болатынын аз ғана адам біледі деп ойлаймыз.

Дайын тағамның дәмін жақсарту және қоректілігін арттыру үшін нан ұнтақтарын фаршқа қосуға болады. Нан ұнтақтарынан ағартқыштар, котлеттер, сондай-ақ шницельдер үшін тамаша панирлеу алынады. Нан ұнтақтары нәзік құс етінен тағам дайындау үшін өте қолайлы. Ірімшік маффиндерінің негізіне айранмен, тауық жұмыртқасымен және ірімшікпен араластыратын нан ұсақтары алынады. нәтижесінде дәмді десерт шығады. Нан ұнтақтары үй жемісінің дәмін едәуір жақсартуы мүмкін.

Әйгілі нан пудингін сары май, тауық жұмыртқасы, нан ұнтақтары және құрғақ жемістер негізінде дайындайды. Баршаға «Картошка» деп аталатын балалық шақтағы сүйікті тәтті бәлішті нақ сол нан ұнтақтары негізінде дайындайды. Нан ұсақтарын тағамның құрамдас бөлігі ретінде ғана пайдалануға болмайды. Бұл өнім аспаздық себу немесе әшекей ретінде жарамды болуы мүмкін. Нан ұсақтарымен жоғарыдан фарширленген бұрыш немесе салат себуге болады. Сонымен қатар, нан ұнтақтары балық дайындауға көмектеседі.

Тәбетті көрінетін және алтын түстес балық қабығын алу үшін нан ұнтақтарын пайдаланған дұрыс. Сондай-ақ, нан ұнтақтарынан 20 минут ішінде дәмді нан соусын дайындауға болады. Өздеріңіз көріп отырғандай, нақ осы нан ең құнды азық-түлік болып есептеледі, себебі нан ұсақтары да нағыз аспаздық жауһарға айналуы мүмкін.