Балға арналған коржи

Тортты барлығымыз жақсы көреміз. Бұл тәтті десерттің бір бөлігінен әркім бас тарта алмайды, өйткені ол шын мәнінде дәмді әрі хош иісті. Бұдан басқа, бұл торттың айқын қасиеті - оны дайындау үшін арнайы кондитерлік дүкендерден қандай да бір ерекше өнімдерді сатып алудың қажеті жоқ - бал дәрігері үшін ингредиенттер тізімі өте қарапайым.

Торттың шырынды, хош иісті болуы үшін, жақсы сіңуі үшін және нәтижесінде қонақтар мен үй иелерінің көңілінен шығуы үшін сіздің бал өсіруші үшін қандай қоржыныңыз болғаны маңызды рөл атқарады. Себебі, бал өсіруші үшін тамақ дайындау рецептілері бар шығар, торттың өзі қанша, неше вариация болуы мүмкін. Алайда, балға арналған қоржындарды дайындаудың мәні өзгеріссіз қалады.

Ең алдымен, балға арналған коржалар дәнекерлеу тәсілімен дайындалады, яғни қамыр су моншасында пісіріледі. Балға арналған коржалардың құрамына бидай ұны, бал (торттың атауы осыдан), қант құмы, сары май, тауық жұмыртқасы сияқты ингредиенттер кіреді. Кейбір рецептілерде балға арналған қоралар тамақ қопсытқышын немесе ас содасын қамтиды, бұл қамырдың өсуіне және оның көлемінің ұлғаюына ықпал етеді.

Әйтсе де, қандай да бір жағдайларға байланысты медовик үшін қоржындар әрдайым іске аспауы мүмкін және нәтижесі аспазшыны қуантпайды. Сондықтан да кейбір қожайындар қалаған жағдайда кейбір дүкендерден табуға болатын балға арналған дайын қоржындарды сатып алғанды жөн көреді. Көбінесе, балға арналған дайын коржалар шаршы формада сатылады, бұл пайдалануға өте қолайлы. Өнім саңылаусыз оралған, сондықтан сақтаудың ұзақ мерзімімен ерекшеленеді. Балға арналған коржалардың калориясы орта есеппен 384 ккал құрайды.

Балға арналған шаршы коржаларды көптеген аспазшылар қолдануға әлдеқайда ыңғайлы деп таниды, өйткені оларды әрдайым тегіс кесуге болады, ал қалдықтарына (кішкене) торттың өзін себуге болады. Бұл, атап айтқанда, балға арналған қоралар біркелкі жайылмайтын, содан кейін пісіру процесінде кейбір бөліктері әлдеқайда құрғақ болатын жағдайға қатысты.

Егер сіз балға коржи дайындауды өзіңіз таңдасаңыз, үрмелі шкаф ол үшін аса қатты қыздырылмауы тиіс: шекті температура - 170 ° С. Балға арналған дайын қоржындардың түсі нәзік-алтын түстес - ешқандай қоңыр қабықпен ерекшеленеді. Балға арналған дайын коржаларды сүлгімен көмкерілген торда толық суыту ұсынылады, себебі қаймақ құйылған крем салқындатылған негізге жанасуы тиіс.