Асқабақ ұны

Біздің ендіктеріміздің көптеген тұрғындары асқабақ сияқты өсімдіктің бірегей пайдалы қасиеттерін біледі деп ойлаймыз. Бұдан басқа, асқабақ өсімдік жемістерінің дәмдік және тұтынушылық сипаттамаларын жете бағаламау керек. Биологиялық құрылысы бойынша асқабақ немесе Cucurbita асқабақ тұқымдасына жататын шөптесін өсімдіктерге жатады.

Ресей Федерациясының аумағында кәдімгі асқабақ сияқты өсімдік түрі белсенді өсіріледі. Зерттеушілер қазіргі Мексика аумағын асқабақтың отаны деп атайды, онда өсімдікті адамдар біздің дәуірімізге дейін 3 000 жыл бойы өсіре бастады. Айта кетейік, асқабақты тамаққа пайдаланған, сондай-ақ өсімдіктің тұқымын халық медицинасында ежелгі мысырлықтар пайдаланған.

Асқабақ ұнының құрамы

Қазіргі уақытта асқабақ ұны аса танымал және сұранысқа ие бола бастады, оны асқабақ тұқымын өңдеу барысында алады. Асқабақ ұны өзінің табиғаттан алынған бірегей дәруменді-минералды құрамымен ерекшеленеді. Асқабақ ұнының химиялық құрамында өсімдік ақуызы едәуір мөлшерде болады, ол өз кезегінде адам ағзасымен жақсы сіңіріледі, сондай-ақ бірқатар алмастырылмайтын амин қышқылдарынан тұрады.

Асқабақ ұнының құрамында аргинин, организмнің иммунитетін нығайтуға, сондай-ақ семіздік, гипертония, бауыр майлы дистрофиясы, қант диабеті және т. б. ауруларды болдырмауға көмектесетін табиғи қосылыс бар. Асқабақ ұнының адам ағзасы үшін пайдасы бағаланбайды және құрамында лизин, изолейцин, глицин, глутамин, сондай-ақ фенилаланин және кукурбитин сияқты маңызды қосылыстар бар өнімнің витамин-минералдық құрамымен байланысты.

Асқабақ ұнының пайдасы

Асқабақ ұнының пайдасы сондай-ақ химиялық құрамда А, В, С, К, РР тобындағы дәрумендердің, сондай-ақ Ф. ұнның құрамында 50-ден астам түрлі биологиялық белсенді компоненттер бар. Асқабақ ұнының құрамына кіретін минералды заттардың ішінде жетекші орынды мырыш, фосфор және кальций алады.

Асқабақ тұқымынан жасалған ұнда жалпы бүкіл адам ағзасына пайдалы әсер ететін әртүрлі биологиялық белсенді компоненттердің рекордтық саны бар. Асқабақ ұнының пайдасы өнімнің витамин-минералдық құрамында ғана емес, сондай-ақ ерекшелік қасиеттерінде де болады. Асқабақ ұны адамға бактерицидтік, андрогендік, қабынуға қарсы, сондай-ақ ісікке қарсы аллергиялық әсер етеді.

Асқабақ тұқымынан алынған ұнды дәрігерлер мен диетологтар бауыр ауруларынан, тері жамылғыларынан, сондай-ақ гельминтоздардан, жүрек-қан тамыры ауруларынан, сондай-ақ адам ағзасының бөліну және жыныстық жүйесіне байланысты аурулардан зардап шегетін адамдарды тамақтандыру рационына енгізуді ұсынады. Мамандар асқабақ ұнының пайдалы қасиеттерін атеросклерозды, инсульттерді және инфаркттерді, сондай-ақ стенокардияны, қант диабеті мен анемияны емдеу кезінде белсенді пайдаланады.

Асқабақ ұны жұмысы ауыр физикалық, сондай-ақ тұрақты ақыл-ой жүктемелерімен байланысты адамдарға барынша пайдасын тигізеді. Асқабақ тұқымынан жасалған ұнды пісіру үшін, сондай-ақ басқа да аспаздық бұйымдарды дайындау үшін пайдаланады. Бұдан басқа, асқабақ ұнын сумен араластырып, белокты коктейль ретінде тамаққа пайдалануға болады.