Сұлы наны

Біздің кеңістіктегі тұрғындардың басым көпшілігі сұлы ботқасымен және пайдалы, тіпті өнімі бар емдік қасиеттерімен таныс емес деп ойлаймыз. Сұлыдан өндірілетін басқа да өнімдер, мысалы сұлы наны пайдалы қасиеттері аз емес. Сұлы әр түрлі климаттық аймақтарда өсірілетін дәнді бір жылдық өсімдіктерге жатады, өйткені бұл ауыл шаруашылығы дақылдары өзінің әдепсіздігімен және тамаша бейімделу мүмкіндіктерімен ерекшеленеді.

Кейбір елдерде климаттың қатал болуына байланысты бидай емес, сұлы бұрыннан негізгі және ең басты астық болып саналды. Бұл ретте сұлы ұзақ уақыт бойы Жер планетасының ежелгі тұрғындары рационының негізін құрады. Қазіргі уақытта ғылымға сұлы өсіретін 40-қа жуық түрлі түрі белгілі. әдетте еуропалық орташа климатта немесе Солтүстік, сондай-ақ Оңтүстік Америка аумақтарында.

Ауыл шаруашылығында ең көп тараған өсімдік түрі - сұлы немесе кәдімгі (Avena sativa). Сұлының отаны - Моңғолия мен Қытайдың кейбір солтүстік провинциялары. Сұлы біздің дәуірімізге дейінгі екінші мыңжылдықтың басында ғана өсіріле бастағанымен (әлдеқайда кейінірек бидай немесе арпа), Жаңа дәнді дақыл тез арада құрмет пен құрметке ие болды. жасы үлкендерге қарағанда. Ежелгі Грекияда дәрігерлер сұлының бірегей қасиеттерін дәрілік зат ретінде пайдаланған.

Зерттеушілердің пікірінше, алғашқы сұлы нанын Ұлыбритания аумағында дайындай бастады. 779 жылғы ағылшын тарихи құжаттарында сұлы ұнынан жасалған жапырақтар туралы жазбалар табылды. Ұзақ уақыт бойы мұндай көне сұлы наны Уэльс, сондай-ақ Шотландия және Ирландия тұрғындарының рационының негізін құрады. Қазіргі уақытта сұлы наны, басқа да сұлы өнімдері сияқты жоғары танымалдылық пен сұранысқа ие. Бұл ең алдымен сұлы дәндерінің бірегей дәруменді-минералды құрамымен, сондай-ақ дәннен жасалған өнімдермен, мысалы сұлы нанымен байланысты.

Сұлы нанының химиялық құрамында барлық витамин әліпбиі (А, В, С, сондай-ақ Е, К және РР) болады. Бұдан басқа, сұлы наны селен, марганец, мырыш, темір, натрий, фосфор, сондай-ақ калий және кальций сияқты бірқатар пайдалы табиғи қосылыстармен байытылған. Дүкен сұлы нанын сұлы, қара бидай және бидай ұнының қоспасынан өндiредi. Сұлы нанын үй жағдайында әдеттегі сұлы дәмі мен сұлы ұнының көмегімен пісіруге болады. Сенесіз бе, үйдегі сұлы наны дәмді болады, ал ең бастысы отбасыңыздың күнделікті тамақтану рационында пайдалы азық-түлікке айналады.