Панкейки

Әрбіреуіміз американдық фильмдерде елдің байырғы тұрғындары мен қонақтарының әсем ұн лепешкаларын, жомарт қалың кене шәрбатын тамашалайтынын байқаған болар. . . Бұрын бұл тағамның не екенін және оны немен жейтінін білетін адамдар аз емес, бірақ уақыт өте келе интернеттің пайда болуының арқасында американдық балапан немесе басқаша панкейктерді дайындау рецептілері біздің қожайындарымызға да қолжетімді болды.

Сонымен қатар, панкейктер (американдық блинчиктер) Құрама Штаттар мен Канадада кең таралған және танымал тамақтардың бірі болып табылады. Шәрбатпен молынан сығылған шағын көлемді үлпілдек дөңгелек құймақтар - кез келген таңғы астың ажырамас компоненті. Айтпақшы, бұл лампаның атауы аудармада табадағы (pan-таба, cake-пирожное) пирожныйды білдіреді.

Шын мәнінде, панкейктер (американдық блинчиктер) орыс коладияларының американдық аналогы болып табылады, олар алғашқыларына қарағанда диаметрі екі есе аз. Америкалықтар таңғы асқа панкейктерді (америкалық блинчиктерді) жеуге, оларды кене шәрбатымен, ерітілген маймен, табиғи бал немесе жидек негізіндегі соуспен суаруға құмар. Американдық дәмханаларда оларды үлкен табаққа биік табақпен беру әдетке айналған.

Ресейде, Украинада немесе Беларусьте, жалпы славян елдерінде панкейкалар (америкалық блинчиктер) беріледі. Кейде дәстүр бойынша біздің адамдар оларды үй қаймағымен суаруды жөн көреді. Панкейкалардың құрылымы бойынша (американдық блинчиктер) бізге үйреншікті қарағайларды еске салады, алайда оларды дайындау тәсіліне байланысты дайын лактар майлылығы аз болады. Жалпы алғанда, панкейктердің жоғары калориялылығы орыс патшаларының қоректік құндылықтарымен бірдей, тек біршама жоғары.

Панкейктердің (америкалық блинчиктердің) классикалық рецептісі сүтті (айран үстінде дайындалатын нәжістен айырмашылығы), сары май, жұмыртқа, қант, тұз, қопсытқыш және жоғары сұрыпты бидай ұнын пайдалануды көздейді. Дайындалған қамыр едәуір қалың болып шығады - оны алдын ала қыздырылған табаға асхана қасығымен қояды және тесіктер пайда болғанға дейін бір жағынан қуырады, содан кейін аударады. Айта кету керек, панкейкаларға арналған қамырдың құрамына май кіреді, сондықтан қуыру кезінде май пайдаланылмайды.

Панкейктердің (американдық блинчиктердің) калориялылығы едәуір жоғары және 100 грамға шамамен 22

2. 38 ккал құрайды. Мұндай қоректік құндылық, ең алдымен, жоғары сұрыпты бидай ұнында молшылықта болатын көмірсутектердің көп болуымен байланысты. Егер сіз осы тағамның пайдалы нұсқасын дайындағыңыз келсе, азырақ тазартылған ұнды қолданып көріңіз - нәтижесінде классикалық панкейктер (америкалық құймақтар) емес, аздап басқа да дәмді қаймақтар пайда болады.