Ригатони пастасы

Италияда ғасырлар бойы аспаздық дәстүр қалыптасқан. Итальяндықтар әлемдік дәстүрге аспаздық өнер мен шеберліктің нағыз туындыларының көптеген рецептілерін енгізе алды. Әрине, пицца итальян асханасының ең танымал тағамдарының бірі болып саналады. Алайда, итальяндық паста танымалдылығы жағынан отандастарынан кем емес. Келісесіз бе, пицца антикалық заманда-ақ жасала бастады. Расында да, паста Италияның ең көне ұлттық тағамдарына жатады, олар мемлекет аумағында ұмытылмас уақыттан бері дайындалып келеді.

Қазіргі таңда итальян пастасы - елдің өзіндік символы. Сонымен қатар, Италия аумағында шығарылатын барлық макарон өнімдері бірінші сыныпты азық-түлік болып саналады. Итальяндық паста - бұл сондай-ақ жоғары сапалы өзіндік белгі. Итальяндық пастаның 350-ден астам түрі бар, олардың арасында кез келген дәмге арналған макарон өнімдерін табуға болады. Итальяндық паста ешкімді бей-жай қалдырмайды, оның үстіне тағам итальяндық аспаздық дәстүрдің классикалық канондарына сәйкес дайындалған болса.

Бүгін біз сіздерге ригатони немесе rigatoni итальяндық пастаның ең танымал түрлерінің бірі туралы айтқымыз келеді. Көбік, фузилли, мачерони, сондай-ақ челлентани макарондарымен қатар ригатони пастасы итальян пастасының қысқа сортына жатады. Бұл ригатоне пастасы өзінің кішігірім мөлшерімен ерекшеленеді дегенді білдіреді. Әдетте, пастаның ұзындығы 4 сантиметрден аспайды. Біздің ендіктеріміздің тұрғындары үшін ригатоне пастасы да ежелден бері таныс.

Рас, отандық макарон өнімдерін өндірушілерді түсіндіруде ригатоне пастасы «мүйізтұмсық» деп аталатын өнімге айналды, тек иілген емес, түзу. Айта кету керек, ригатонидің итальяндық пастасы жоғары сапалы ұннан дайындалады. Ригатони пастасының басты ерекшелігі - пісіру кезінде макарон өнімдері едәуір ұлғаяды деп есептеуге болады. Осы себептен Италияда пастаны ригатони пісіру үшін пайдаланады, сонымен қатар фарширленген ригатони өте танымал.

Ригатони пастасы тамаша дәмімен ғана емес, сондай-ақ ерекше тұтынушылық қабілетімен де ерекшеленеді. мысалы, пісіру кезінде ригатони пастасы қайнатылмайды және өзінің пішінін жоғалтпайды, тек мөлшерде ұлғаяды. Ригатони пастасын дұрыс дайындау үшін кейбір жіңішкеліктер туралы есте сақтау қажет. Біріншіден, аспаздық процеске салмақты жақындап, сапалы ригатони пастасын сатып алу керек. Біздің заманымызда итальяндық паста кәдімгі отандық макарон өнімдерін сатады, олар нағыз макарон өнімдерінен ерекше.

Екіншіден, ригатони пастасы, кез келген басқа паста сияқты - бұл ең алдымен дербес тағам және ешқандай да гарнир емес. Пастаны шаршатуға болмайды, өйткені өнімді дайындаудың мыңдаған рецептілері бар. Ригатони пастасын ешқандай жағдайда пісірмеңіз және өндіруші әдетте қаптамаға орналастыратын ұсынымдарды орындаңыз. Ригатони пастасын кемінде 12-15 минут пісіру керек.

Оның үстіне ригатони пастасын көп мөлшерде пісіріп, дайындау алдында суға бірнеше қасық зәйтүн майын қосу керек. макарон өнімдері тамаққа пайдалануға дайын болғаннан кейін ригатони пастасын жуудың қажеті жоқ. Үстелге ригатониді жаңа дайындалған соус макарондары сияқты ыстық пастамен береді.