Күріш табаны

Күріш табақшасы - Қытай мен Жапонияда таралған азиялық тұрғындардың сүйікті тағамдарының бірі. Бұл бұйымды күріш ұнынан жасайды. Ол өте төзімді, икемді және сезімтал, бірақ айқын көрінген дәмінен айырылған. Күріш erişтасының калориясы 100 грамм құрғақ өнімге 364 ккал құрайды.

Нәжістің тағы бір түрі бар, оның сыртқы түрі бойынша жіңішке сымға ұқсайды - фунчоза. Көптеген адамдар оны күріш erişтасының нұсқасы деп есептейді, бірақ ондай емес - фунчозаны күріштен емес, бұршақтан жасайды. Оның үстіне пісіру кезінде күріш табаны ақ болады, ал бұршақ өнімдері мөлдір болып қалады. Үйдегі күріш табақшасы өз отанында өте ұзын дайындалады - бұл үй иесінің ұзақ өмір сүруін білдіреді. Шығыс мақал-мәтелінде айтылғандай, табан ұзын болса, өмір ұзарады.

Бүгінде күріш табу оңай емес - ол кез келген супермаркетте сатылады. Сапалы өнім сәл сұрғылт реңкті және сәл ұсталмайтын жаңғақ иісімен іс жүзінде мөлдір түсімен ерекшеленеді. Егер табақша бұлыңғыр болса, оны алмаңыз - мұндай өнімнен дәмді тағам дайындау мүмкін емес.

Аспаздықта күріш табақшасы - көптеген салаттар мен тамақтардың, сондай-ақ қытай сорпаларының дәстүрлі ингредиенті. Әдетте оны пісірмейді, тамақты тікелей дайындау алдында ыстық суға жарты сағатқа жібітеді. Негізінен күріш кеспесін теңіз дараларымен, көкөністермен немесе етпен қуырылған - ысталған немесе қайнатылған тауық тамаша нұсқа болып саналады. Бұл өнім сәбізбен, жаңа піскен қиярмен немесе сирек кездесетін қиярмен жақсы үйлеседі. Дәстүрлі түрде күріш кеспесі бар тағамдарды соя соусымен толтыру әдетке айналған.

Күріш erişтасының құрамы

Күріш erişтасының құрамында крахмалдың шамамен 75 пайызы бар, сондықтан оның қоректік құндылығы айтарлықтай жоғары. Бұдан басқа, мұнда В дәрумендерінің барлық жиынтығы бар, олар адам денсаулығы үшін өте маңызды.

Ал күріш erişтасының құрамындағы минералды заттар селен, мырыш, темір, калий, фосфор және басқа да элементтермен берілген, олардың адамның тамақтану рационында жоқтығы жалпы денсаулық жағдайына зиянды әсер етеді.

Күріш erişтасының пайдасы

Бұл өнімнің зияны туралы кім сирек айтады, ал күріш erişтасының пайдасы оның аспаздық отанында ғана емес, бүкіл әлемде де белгілі. Мысалы, табанда көп мөлшерде болатын күрделі көмірсулар адамның бұлшық ет тіндерін қажетті энергиямен байытады.

Демек, бұл көңіл-күй мен форманы сақтау үшін тамаша өнім. Ал тұздың аз мөлшерінің есебінен оны бүйрек, қан тамырлары мен жүрек ауруларына шалдыққан адамдарға қолдануға болады. Бұдан басқа, балалар мен қарттар үшін күріш erişтасының пайдасы айқын, өйткені бұл өнімді ағзалар, клетчатканың жоқтығының арқасында оңай игереді.