Қабатты тілдер

Әлемнің көптеген елдерінің аспаздық дәстүрінде үй пісіру, сондай-ақ нан-тоқаш өнімдері ерекше орын алады. Қазіргі заманғы қожайындардың басым көпшілігі нан, тоқаш немесе тоқаш дайындау үшін тексерілген екі рецептіні біледі деп ойлаймыз. Айта кетерлігі, баяғыда Русьте ерекше жағдайлар мен мерекелер бойынша үй нан-тоқаш өнімдерін, Пасхаға - кулич, тойға - керуен дайындау әдетке айналған.

Біздің қарқынды кезеңімізде қожайындар дүкен пісіруге басымдық береді. Алайда, жаппай өндірістің ең дәмді және сапалы өнімінің өзі өз қолымен дайындалған үй пісірумен салыстыра алмайды. Қазіргі заманғы нан және нан-тоқаш өнімдерін өндірушілер сатып алушыларға түрлі өнімдердің үлкен ассортиментін ұсынады.

Тамақ өнеркәсібінде нан-тоқаш өнімдері деп нан пісіру өндірісі нәтижесінде алынған тамақ өнімдері түсініледі. Неғұрлым танымал және кең таралған нан-тоқаш өнімдерінің ішінде нан, тоқаш, сондай-ақ тоқаш, түйреуіш, бәліштер, кептіргіштер, кептіргіштер, печенье, галеттер, нан таяқшалары және нан, сондай-ақ қамырдан жасалған басқа да өнімдерді атап өтуге болады.

Қандай да бір нан-тоқаш өнімдерін дайындау үшін қамырдың әртүрлі түрлері пайдаланылады. Қабатталған қамыр әрдайым ерекше танымалдылыққа ие болды. Қамырдың осы түрінен көптеген түрлі нан-тоқаш өнімдерін, оның ішінде бәріне жақсы танымал печенье қабатталған тілдерді жасауға болады. Біздің кеңістіктегі көптеген тұрғындар үшін печенье сияқты қатпарлы тілдер бала кезден белгілі. Айта кету керек, қабатты тілдерді үй жағдайында да өз бетінше дайындау оңай.

Қабатты тілдерді дайындау процесінде дайын мұздатылған қабатты қамырды пайдалануға болады. Егер уақытыңыз болса, ең бастысы үй қамырын дайындауға болады. Қабатталған тілдердің калориялылығы бастапқы ингредиенттердің құрамына байланысты ерекшеленеді, олар печень дайындау процесінде пайдаланылады.

Бірінші кезекте қатпарлы тілдердің калориясы қант мөлшеріне байланысты болады. Классикалық рецептура бойынша қатпарлы тілдерді дайындау үшін мынадай ингредиенттер мұқтаж: қамыр, ұн, сондай-ақ қант. Бұдан басқа, қабатты тілдерді дайындау үшін шай дәнекерлеуді пайдаланады. Алдымен қатпарланған қамырды жайып, содан кейін оны мықты шай қайнатумен майлайды, осылайша қатпарланған тілдер өзінің ерекше алтын түстес реңкін алады.

Содан кейін қамырды қант құмымен молынан себеді және кез келген нысандағы кесектерге бөледі. Пісіруге арналған тамырға ұн себіледі және қабатталған қамырдың кесектерін салады. Қабатталған тілдерді үрмелі шкафта шамамен 15 минут температурада пісіреді. Дайын қабатталған тілдер алтын немесе шай реңктерін алады және биіктікке ұлғаяды, өйткені температура әсерінен қамыр «тұнады». Қалауыңыз бойынша қабатты тілдерді дайындау процесінде түрлі қаптамаларды пайдалануға болады