Тұздалған сабан

Тәтті, қышқыл тұзды сабанның дәмі бала кезден-ақ көпшіліктің есінде. Дәл сол кезде, тапшылық кезінде балалардың көпшілігі бүгінгі таңда сәбилердің заманауи ұрпағы таусылған шоколад кәмпиттері мен басқа да тәтті іздестірулерді ғана армандады.

Тұздалған сабан - май құрамдас бөлігін, жұмыртқаны, тағамдық қопсытқыштарды және басқа да кейбір қоспаларды қоса отырып, бидай ұны негізінде дайындалатын қарапайым өнім. Сөзсіз, тұздалған сабанның құрамына ас тұзы да кіреді, әйтпесе оның тұзды дәмі қайдан болар еді. Тұздалған сабанның калориясы бір жүз грамм дайын ұн өніміне шамамен 347 ккал құрайды.

Фабрика өнімінен бөлек, жақын маңдағы дүкеннен де сатып алуға болады. Ол тез әрі қарапайым жасалады, оның үстіне аспаздық өнермен ерекше дағдыларды қажет етпейді. Рас, кейбір жаңашыл аспазшылар қамырмен жұмыс істеудің күрделілігіне шағымданады, ол тым тік, бірақ басқа тұзды сабанға тән қылтамырлық пен шашыраңқылыққа қол жеткізе алмайды.

Тұздалған сабанды тамаша тамақ ретінде немесе әлсіз алкогольді сусындарға (мысалы, сыраға) жағымды қосымша ретінде ғана емес, оны кейбір тағамдарды дайындауда компоненттердің бірі ретінде де пайдалануға болады. Атап айтқанда, көптеген қожайындарға өздерінің аспаздық туындыларын осы қураған тартымды өніммен безендіруді ұнатады - тұздалған сабан негізінде себет жасап, оны жасыл пияз қауырсындарымен немесе ірімшік-қияқ жіптерімен бекітеді. Мұндай ерекше және бір мезгілде жеуге болатын ыдыс әр түрлі салаттар үшін пиала ретінде пайдаланылуы мүмкін. Қонақтар қуанышты болады!

Сонымен қатар, тұздалған сабан - бұл өзіндік ет котлеттеріне арналған тамаша шыбық. Сабанның бір бөлігін фаршпен орау, тығыз котлетканы қалыптастыру, содан кейін оны өсімдік майында қуыру немесе пеште пісіру жеткілікті. Демек, түгелдей жеуге жарамды және дәмді тағам, тіпті ерекше тағам.

Алайда, бұл шашыраңқы өнімге деген сүйіспеншілік жағдайында тұздалған сабанның жоғары калориялылығын ұмытпау керек. Себебі, жоғары көмірсутекті ұн өнімдерінің шамадан тыс қолданылуы дене салмағының артық болуына әкеліп соқтырып қана қоймайды, бұл арықтауға ұмтылатындар үшін өте жағымсыз, сонымен қатар ағзаның көптеген ішкі органдары мен жүйелерімен байланысты проблемаларға әкеледі. Сондықтан, айтылғандай, барлығы мөлшерде болуы керек, оның ішінде өте дәмді тұзды сабан да болуы керек.