Изюмді кептіргіштер

Біздің ойымызша, нан-тоқаш өнімдерінің мұндай түрі бұрыннан біздің кеңірдектегі көптеген тұрғындардың тамақтану рационының ажырамас бөлігіне айналған. Қаймағы бар кептіргіштер шай ішуге өте қолайлы, сондай-ақ шын мәнінде дәмді және пайдалы азық-түлік болып саналады. Бұдан басқа, мейізі бар кептіргіштер басқа нан-тоқаш өнімдерінен өзінің ұзартылған сақтау мерзімімен ерекшеленеді, ал өнімнің жарамдылығы мен сатылуы.

Кептіргіштер өндіріс үдерісінің арқасында өздерінің ерекше тұтынушылық сипаттамаларын алды. Алғаш рет өнеркәсіптік көлемде кептіргіштер әскерилер үшін жасала бастады. Кептірілген нан басқа нәрсе емес болғандықтан, өнім ұзақ уақыт бойы өзінің ерекше дәмдік және тұтынушылық сипаттамаларын сақтай алады.

Кептіргіштердің бұл ерекшелігі өнімді ұзақ жорықтар кезінде немесе азық-түлік қорларын жиі толықтыра алмайтын соғыс қимылдары кезінде әскери қызметшілердің үлесінде пайдалануға мүмкіндік береді. Әрине, жаңа піскен нан кептіргіштен гөрі дәмді қасиеттерімен ерекшеленеді. Сонымен қатар, жаңа піскен нан өзінің химиялық құрамында адам ағзасына пайдалы қосылыстар мен витаминдер көп. Алайда ұзақ әскери жорықтар кезінде нан тез бүлінеді, ал кептіргіштер айлар бойы өзінің бастапқы жағдайында қалуы мүмкін.

Кептіргіштер тек әскерилер ғана емес, халық арасында да сұранысқа ие. Қазіргі заманғы азық-түлік өндірушілер кептіргіштердің кең түрін ұсынады. Нан-тоқаш өнімдерінің негізгі түрлерінің ішінде айрықша сұранысқа ие болатын. Кептіргіштердің калориялылығы бастапқы ингредиенттердің құрамына байланысты өзгеруі мүмкін.

Алайда, азығы бар кептіргіштердің орташа калориялылық деңгейі шамамен 395 Ккал құрайды, бұл нан-тоқаш өнімдері үшін аз емес, оны көбі тұрақты түрде тамаққа пайдаланады. Майы бар кептіргіштер табиғи нан-тоқаш тұнбаларына, яғни қысқа уақыт ішінде аштық сезімін жоятын өнімдерге жатады.

Дәрігерлер мен диетологтар тамаққа мейіз құйылған кептіргіштерді ақылға қонымды мөлшерде қолдануға кеңес береді. Бұл бірінші кезекте құрғақ, ең бастысы жоғары калориялы жазудың ас қорыту және айырбас процестеріне зиян келтіруі мүмкін екендігімен байланысты. Осы себептен әскердің өзінде де сарбаздардың денсаулығы мен қалыпты сезімін сақтап қалу үшін тамақ ішуге шектеулер бар.

Көбісі кептірілген кептіргіштерді өндіруші айтқан мерзімде сата алмаған батоннан жасайды деп қате есептейді. Алайда, нанды одан әрі кептіру үшін жаңадан пісіріледі, содан кейін өнімді арнайы өнеркәсіптік кептіргіштерде сусыздандырады. Оның үстіне қайыңды кептіру үшін әдетте бидай ұнын, жоғары сұрыпты ұнды пайдаланады.