Жұмыртқа табаны

Нәжіс өнімі макарон өнімдерінің кіші түрлеріне жатады және өзінің бірегей сыртқы түрімен ерекшеленеді. Кеспеағаштың ұзын және бір мезгілде тар жолақтарын су мен ұннан жасайды. Оның үстіне erişтаға арналған ұн әр түрлі болуы мүмкін. Макарон өнімінің түрі де кеспенің қандай ұннан дайындалғанына байланысты. Бидай, күріш, қарақұмық, сондай-ақ жұмыртқа erişтасын төгеді. Жұмыртқа табаны басқа түрлерден құрамында жұмыртқа немесе жұмыртқа ұнтағының болуымен ерекшеленеді.

Әдетте жұмыртқа лапшасын жұмыртқа қосылған бидай ұны негізінде дайындайды. Бұл ретте жұмыртқа erişтасын дайындау кезінде тауық жұмыртқасының ақуыздары немесе сарғыштары ғана пайдаланылуы мүмкін. Макарон өнімінің соңғы түсі осыған байланысты. Жұмыртқа сарымсағынан жасалған кеспе өзінің қанық сары түсімен ерекшеленеді, мұндай жұмыртқа кеспесінен жасалған сорпа мөлдір болады. Жұмыртқа erişтасын дайындаудың бірнеше нұсқасы бар. Көбінесе жұмыртқа erişтасына арналған қамырды судың қатысуынсыз, тек жұмыртқа мен ұн ғана араластырады.

Мұндай өнім жақсартылған дәмдік және тұтынушылық қасиеттерге ие. Алайда, үйде дайындалатын кез келген жұмыртқа табақшасы жаппай өндірілетін өнімнен айтарлықтай ерекшеленеді. Макарон өнімдері сияқты табақша туралы тұтынушылардың қазіргі қоғамында мүлдем дұрыс, тіпті әділ пікір қалыптасқан жоқ. Жұмыртқа табақшасы - екінші сұрыпты макарон өнімі, ол пайда әкелмейді, керісінше адам ағзасына зиян келтіреді деп есептеледі. Әділетсіз пікірлер мен пікірлерді жоққа шығаруға асығамыз.

Мұндай пікірлердің тамыры отандық азық-түлік дүкендерінің сөрелерін су басқан тез дайындалатын жұмыртқа табанында жатыр деп ойлаймыз. Алайда, орамадағы немесе пластмасса стақаншалардағы тез дайындалатын табақша мен нағыз жұмыртқа табақшасының арасында үлкен айырмашылық бар. Жұмыртқа табаны өнімді тез дайындаумен ерекшеленеді. Бұл жерде мәселе тағамдық қоспалардың, бояғыштар мен консерванттардың құрамында емес, қазіргі заманғы тез дайындалатын қолғаптың қарапайым өнімнен айырмашылығы да бар.

Жұмыртқа erişтасын дайындау тәсілі өнімге айрықша тұтынушылық қасиеттер мен сипаттамалар береді. Ғылыми зерттеулердің нәтижесінде жұмыртқа табақшасының құрамында макарон өнімінің бидай түрімен салыстырғанда пайдалы заттар мен минералдар көп екендігі дәлелденді. Жұмыртқа erişтасының калориялылығы жоғары деңгейде және 100 грамм өнімге 304 Ккал құрайды. Лапшаны сорпаға қосады, гарнир немесе әртүрлі соустары, дәмдеуіштері және дәмдеуіштері бар негізгі тағам ретінде береді.

Алайда, мұндай көрсеткіш жұмыртқа erişтасының калориясы өнімнің адам ағзасына зиянды әсерінің дәлелі бола алмайды. Мәселенің бәрі жұмыртқа erişтасының жеңіл сіңірілуінде. Өнім ағзаны пайдалы витаминдермен және минералдармен тамаша қанықтырады, ал жұмыртқа erişшағының құрамына кіретін көмірсулар энергия зарядын береді. Жұмыртқа лапшасы өнімді тұтынуда қалыпты болған жағдайда, дұрыс және теңдестірілген тамақтың тамаша өніміне айналуы мүмкін.