Шошқа етінен жасалған эскалоп

Жас жаңа піскен ет негізінде дайындалған шошқа етінен жасалған эскалоп шын мәнінде ерекше назар аударуға лайық тамақ болып саналады. Шошқа етінен жасалған эскалоп сияқты қарапайым тағамды бүлдіру іс жүзінде мүмкін емес сияқты, бірақ бұл мүлдем дұрыс емес. Себебі, шошқа етінен жасалған өртенбеген немесе керісінше кептірілген эскалоп - бүлінген түскі ас немесе кешкі ас қана емес, аспазға арналған жеке апат.

Шошқа етінен эскалоп дайындау рецептінің өзі қарапайым, алайда бұл тағамның ерекшелігі - осы мақсат үшін етті дұрыс таңдау керек. Мысалы, ең жақсы нұсқа деп барлық талаптарды сақтаған кезде термиялық өңдеуден кейін де нәзіктігімен және шырындылығымен ерекшеленетін корейка немесе кесінді саналады. Бұдан басқа, эскалоп үшін шошқа етінен және жануардың ұшасының артқы бөлігін алуға болады.

Етті шошқа етінен жасалған эскалопқа талшықтарға көлденең, тегіс (мүмкіндігінше) және дөңгелек кесектермен кесу қажет. Шошқа етінен жасалған осы эскалоп арнайы дәмдеуіштерді, клярлар мен панирларды пайдаланбай, тек тұз, бұрыш (қалауы бойынша) және май қосып, міндетті түрде табада (соған ұқсас) қуырылады. Айтпақшы, кейбір гурмандар құс етінен жасалған эскалоп рецептілерін мойындамайды, алайда бұл тағамды тауық еті немесе күркетауық еті негізінде жиі кездестіруге болады.

Шошқа етінен жасалған дайын эскалопты үстелге ыстық күйінде дербес тағам ретінде, яғни басқа өнімдерді пайдаланбай, гарнирлермен немесе көкөністерден жасалған салаттармен беруге болады. Сонымен қатар, шошқа етінен жасалған суытылған эскалоп та микротолқынды пеште немесе үрмелі шкафта пісірілетін мерекелік бутербродтарды дайындауға жақсы келеді.

Дұрыс дайындалған шошқа етінен жасалған эскалоп - бұл тамақ қана емес, адам денсаулығына пайдалы өнім. Шошқа етінің пайдасы витаминдер мен минералдар сияқты маңызды заттардың көп болуында екені белгілі. Оның үстіне, шошқа етінен жасалған эскалоптың жоғары калориялылығынан басқа, онда көп мөлшерде ақуыз бар, соның арқасында бұл өнім емізетін аналарға осындай маңызды емшек сүтін өндіру үшін ұсынылады.

Шошқа етінен жасалған эскалопта арахидон қышқылы мен селен бар, ол адамға депрессияны жеңіп қана қоймай, организмнің жасушалық деңгейдегі жаңару процестерін жақсартуға көмектеседі. Шошқа етінен жасалған эскалопты тұрақты пайдалану адамның сүйектері мен бұлшық еттерін нығайтуға, сондай-ақ жүрек пен қан тамырларының жұмысын қалыпқа келтіруге ықпал ететіні байқалды.