Тауық бауыры

Тауық бауыры әлем халықтарының ұлттық тағамдарында жиі ингридиент. Көпшілікке дәмді және бір мезгілде қарапайым «Тауықтың бауыры строгановша» тағамы таныс деп ойлаймыз. Сіздің уақытыңыздың небәрі 20 минуты ғана, және ингредиенттер жиынтығы мен пайдалы және дәмді тағам дайын.

Кейбір елдерде тауықтың бауырын түйеқұс еті сияқты деликатес өнім деп есептейді, мысалы. Тауық бауырын тіпті ресми медицинада да пайдаланады, кореялық дәрігерлер баяғыда тауық бауырының пайдасын мойындап, өз пациенттерін тауық бауырынан жасалған тағамдардың көмегімен шаршау мен созылмалы шаршау синдромдарынан емдейді.

Тауық бауырының пайдасы

Тауық бауырының калориясы төмен, сондықтан бұл өнім диеталық болып саналады (құрамында тауық емшегіндегідей ақуыз бар). Тауық бауырында көптеген пайдалы заттар мен микроэлементтер бар. Тауықтың бауыры В9 витаминімен байытылған және адамның иммундық және қан жүру жүйесін дамыту және ұстап тұру үшін маңызды фолий қышқылдары сияқты заттарды қамтиды.

Көбінесе дәрігерлер жүкті әйелдерге тауық бауырын қолдануға кеңес береді, азық-түліктегі А тобындағы витаминдер көру қабілетін жақсартуға және терінің жастығын ұстап тұруға көмектеседі. Диетологтардың айтуынша, тауық бауырының төмен калориясы зат алмасуды қалыпқа келтіруге көмектеседі және дұрыс тамақ өнімдеріне жатады. Тауық бауырының ағзаға, денсаулыққа және фигураға пайдасы коллосальды.

Тауық бауырының зияны

Бауырдың сыртқы келбеті мен сапасына жоғары назар аударуды ұмытпаңыз. Жаңа ашылған тауық бауыры әрқашан қара қоңыр түсті және жылтыр, тегіс беті болады, онда айқын және ірі қан тамырлары, сондай-ақ қан ұйытқысы көрінбейді. Бұл бауырдың сыртқы түріне арналған міндетті белгілер, олар бойынша сіз жақсы өнімді пайдалануға жарамсыз және жарамсыз өнімнен ажырата аласыз.

Кез келген бауыр дәмі аздап ашиды. Мұндағы негізгі сөз - аз. Егер сіз дайындау кезінде тағамның рецептурасын бұзбаған болсаңыз, ал соңында дәмі ащы болып шыққан өнімді алсаңыз, онда сатып алынған бауыр дүкен сөресінде ұзақ уақыт тұрды. Мұндай тағамды жеуге болмайды, ең жақсы жағдайда сіз асқазанның жеңіл пісірмеуін, ал ең жаманы тамақтан улануды аласыз.

Қызғылт немесе қоңыр түсті тауық бауырын сатып алуға болмайды, бұл тоңазытылған бауыр. Тауық бауырынан ағзаға терең мұздатылған зиян болмайды, бірақ енді өнімде пайдалы заттар қалмады. Қопсытылған, нашар тазартылған, май тіндері бар тауық бауыры да сіздің назарыңызға түспейді. Кез келген өнім жаңа және дұрыс дайындалған кезде ғана пайдасын тигізеді.

Тауық бауырының зияны құрамында көп мөлшерде холестерин бар. Бұл зат бір мезгілде ағзаға пайдасын тигізеді, егер оны ақылға қонымды мөлшерде қолданса және шараны білмесе, зиян келтіреді. Сондықтан егер тауық бауырынан дәмді және сау тағам алғыңыз келсе, өнімді грильде қуырыңыз немесе пісіріңіз.