Тауық қанаттары

Тауық қанаттары тауықтың ең нәзік және дәмді бөліктерінің біріне жатады. Олар тамаша тамақ, сондай-ақ дербес ыстық тағам болуы мүмкін. Қазіргі заманғы дүкендер түрлі өндірушілерден тоңазытылған және салқындатылған тауық қанаттарының ауқымды ассортиментін ұсынады. Ал біздің қалғанымыз - өнімді дұрыс таңдап, өз талғамымызға сай тамақ пісіру. Тәжірибелі аспазшылар тауық қанаттары негізінде дайындалатын ондаған тағамдарды атайды. Сонымен қатар, тауық қанаттарының көп калориялылығына байланысты дайын тамақтар аштықты тамашалап, ағзаны қанықтырады.

Дайындаудың жеңілдігі мен қолжетімділігінің арқасында бұл ет өнімі елімізде ғана емес, бүкіл әлемде танымал. Мысалы, Оңтүстік және Солтүстік Америкада қуырылған тауық қанаттары - ең сүйікті тамақтардың бірі. Азия елдерінде оларды қатты емес спиртті ішімдіктерге ас ретінде тамақтандырады, ал қуырылған қанаттарға көше саудагерлері қарапайым, бірақ өте дәмді және дәмді қар ретінде ұсынады. Қазіргі уақытта кез келген ресейлік мейрамханада олардың тауық қанаттарының тағамдарын тамашалауға болады, бірақ егер оларды өз қолыңмен дайындап алсаң, ең дәмді және тәтті тағамдар алынады.

Тауық ұшасының осы нәзік бөліктерін дайындауға кіріспес бұрын оларды қалай дұрыс таңдау керектігін білу керек. Қанаттарды салқындатылған, ойықсыз және тесіксіз, таза және тегіс, жақсы өңделген етіп сатып алу керек. Сапалы тауық қанаттары нәзік қызғылт түсті және жылтырымен ерекшеленеді. Дайындау барысында қанаттың ең шеткі бөлігін кесу ұсынылады, өйткені онда ет іс жүзінде жоқ, атап айтқанда ол көбінесе өртенеді. Қанаттарды иілу бойынша екі бөлікке бөлген дұрыс - осылайша оларды дайындауға, содан кейін қолдануға да едәуір ыңғайлы. Жас түріндегі тауық қанатының калориясы жүз грамға 222 ккал құрайды.

Бұл өнімді дайындаудағы маңызды рөл түрлі маринадтар мен соустарға тиесілі, онда қанаттарын дайындау алдында сөндіреді, қуырады немесе майлайды. Мұндай маринадтардың нұсқалары өте көп, ал таңдау аспазшы қиялымен ғана шектелген.

Тауық қанатшаларынан жасалған тамақ өте қарапайым және дәмді болады, егер оларды сыра ішіп дайындайтын болсақ. Бал соусында қуырылған хош иісті қанаттарды жасау бұдан да оңай. Ал сары соуста пісірілген ең нәзік қанаттар тамаша тамаққа ғана емес, сонымен қатар толыққанды екінші ыстық тағамға да айналуы мүмкін. Көпшілігі фритюрада қуыратын ерекше дәмді және тәтті өткір қанаттарды жақсы көреді. Жалпы, тауық ұшасының бұл бөліктерін дайындаудың көптеген нұсқалары бар, ең бастысы жоғалмау керек және сізге лайықты нәрсені таңдау керек.