Ет паштеті

Ет паштетін кеңірдек тұрғындары үшін ең танымал азық-түліктің бірі деп атауға болады деп ойлаймыз. Оның үстіне өнім өзінің қолжетімділігімен және дайындаудың оңайлығымен ерекшеленеді. Отандық үй шаруашылықтарының көпшілігі паштеттің бір ғана тексерілген рецептін біледі, және, әдетте, бұл тағамның етті түрі. Паштет дайындау үшін көбінесе ірі қара малдың, сондай-ақ үй құсының және басқа да жануарлардың етін пайдаланады.

Ет паштеті шошқа, сиыр, тауық фаршының негізінде жасалуы мүмкін. Қояншықтан жасалған ет паштеті әлемдік аспаздықтың нағыз жауһары болып саналады, Паштет үшін қымбат емес етті пайдалануға болады деп есептеледі. Бұл бекіту тек жартылай шындыққа сәйкес келеді, өйткені тағамды дайындау үшін ет ұсақ кесіледі немесе фаршқа оралады. Алайда, ет паштетінің дәмі, хош иісі және консистенциясы бастапқы ингредиенттердің сапасына ғана байланысты.

Әдетте ет паштетіне еттен басқа дайын аспаздық өнімге неғұрлым нәзік консистенция және қанық дәм беру үшін бауыр, сондай-ақ май немесе май қосады. Ет паштетін отандық азық-түлік дүкендерінің көпшілігінің сөресінен аса қиындықсыз табуға болады. Рас, дүкен ет паштеті ерекше паштет талғамымен және консистенциямен мақтана алмайды.

Өкінішке қарай, қазіргі заманғы азық-түлік өнімдерін, оның ішінде ет паштетін дайындау процесінде соңғы аспаздық өнімнің сапасы емес, өндірістік қажеттіліктерге жұмсалатын шығындарды азайту маңызды. Осы себептен дүкенде сатып алынған кез келген ет паштеті құрамында сапасы төмен ингредиенттерді, сондай-ақ тамақ қоспаларының, консерванттардың және дәмді тұрақтандырғыштардың тұтас жиынтығын қамтитын болады. Егер сіз өзіңізді және жақындарыңызды дәмді ет тағамымен қуантқыңыз келсе, паштетті үй жағдайында дайындаңыз.

Ет паштетін дайындау үшін сізге мынадай ингредиенттер қажет: 200 грамм ет, кеуде және бұзау бауыры, сәбіз, петрушка, пастернак, селдерей, қол пияз, сарымсақ, алма, лимон, нан майын, сары май, асхана қыша, сондай-ақ дәмдеуіштер Алдымен етті кішігірім кесектермен кеседі және баяу отта көкөністермен және жасыл желекпен сөндіреді.

Содан кейін алынған ет қоспасын ет кесу немесе ас үй комбайны арқылы екі рет өткізеді. Бауырды жуады, духовкада пісіреді, содан кейін елек арқылы ерітеді. Фаршты бауырмен араластырады, сары майда мұқият ерітілген нан майын, қыша, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосады. Алынған массаны қалыпқа салып, үрмелі шкафта пісіреді. Ет паштетіне дәмі үшін қызыл шарап қосуға болады. Әдетте, ет паштетін үстелге ас түрінде береді.