Бос фарш

Фарш - шабылған еттен, сондай-ақ балық етінен дайындалатын аспаздық жартылай фабрикат. Қазіргі аспаздық дәстүрде адамдар тобының қажеттіліктеріне жауап беретін ерекше фарш түрлерін кездестіруге болады. мысалы, вегетариандықтар көкөністен немесе соядан фарш дайындайды. Бұдан басқа, бекініс фарш деген ұғым бар.

Сөйткен кезде көпшілікте діни бекеттері бар қауымдастық пайда болады. Әлемдік діндерде тамақтан, сондай-ақ ішуден қалыс қалудың жалпы дәстүрі бар. Мұндай әдет-ғұрыпты бекет деп атайды және жылдың қатаң белгіленген уақытында өткізеді. Әдетте, бекет ұлы діни мерекенің алдындағы мереке болып табылады. Айта кету керек, бұрынғы посттар адам ағзасы үшін тамаша емдеу-алдын алу құралы болып саналды.

Уақыт өте келе бос ас мәзірі, сондай-ақ бос азық-түлік тек діни құрамдас бөлікке ғана емес, сондай-ақ асқазан-ішек жолы ауруларының кейбір түрлерінде, сондай-ақ жүрек-қан тамырлары жүйесі мен басқа да жағдайларда адамдардың тамақтану рационының ажырамас бөлігіне айналды. Жалпы, бос сөз деп діни бекет кезінде қолдануға болатын тамақты айтады.

Ал күзет орнының күндері адамдарға ет тұтынуға тыйым салынады, сондықтан ешқандай ет түрлерін пайдаланбай дайындалған өнімді құптау дұрыс болар еді. Алайда, біздің заманымызда құс еті деп төмен калориялы ет сұрыптарынан жасалған өнімді түсінеді. Бұдан басқа, құрам құрамына ет кесіндісі кіретін және майы мүлдем жоқ аспаздық жартылай фабрикат құс фаршы деп есептеледі.

Өзінің құрамының арқасында қуыс фарш төмен калориялы, тіпті диеталық ет жартылай фабрикаттарына жатады. Айта кетерлігі, құс етінен немесе сиыр етінен дайындалады. Қуыс фаршының химиялық құрамында табиғи белоктар, сондай-ақ өз кезегінде адам ағзасы үшін алмастырылмайтын аминқышқылдарға толы майлар жеткілікті мөлшерде болады.

Бұдан басқа, қуыс фаршының құрамында едәуір мөлшерде натрий мен калий болады. Аспаздық мақсатта қуыс фаршты ет жартылай фабрикатының басқа да түрлері пайдаланады. Қуық фаршынан котлеттер, тефтельдер және фрикаделькалар, сондай-ақ биточкалар және басқа да аспаздық бұйымдар жасалады. Қуық фаршын соустарды, сондай-ақ тамақ пен негізгі тағамдарды дайындау үшін пайдаланады.

Көбінесе үй пісіру процесінде қуыс фаршы қаптама ретінде шығады. Бекеттік фаршты отандық дүкендерден дайын күйінде сатып алуға немесе өз бетінше дайындауға болады. Бұл үшін еттің майлы емес және төмен калориялы түрлерін таңдау керек.